ซูม่า กรุงเทพฯ (Zuma Bangkok) เปิดตัว 3 เมนูใหม่ต้อนรับหน้าร้อน แรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ โดยเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ปรุงรสชาติให้จัดจ้านเพื่อรับประทานคู่กับเครื่องดื่ม และมาในปริมาณพอเหมาะสำหรับแชร์ความอร่อยร่วมกัน พร้อมด้วยอีก 1 เมนูสุดคลาสสิกของซูม่า ที่กลับมาอีกครั้งหลังห่างหายไปนาน ลิ้มรสความอร่อยของเมนูกลิ่นอายอิซากายะที่ ซูม่า ได้ตั้งแต่วันนี้จนถึง 31 ตุลาคม 2568

มิโซะบันไส้วากิวคัตสึเสิร์ฟคู่หอมแดง (Wagyu Katsu Miso Bun with Braised Red Onion) ราคา 1,150 บาท เนื้อสันนอกวากิวเกรด A5 คลุกด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง ทอดจนด้านนอกกรอบและมีสีเหลืองทอง แต่ด้านในยังคงความชุ่มฉ่ำ ประกบด้วยมิโซะบัน รับประทานคู่กับหอมแดงที่เคี่ยวจนได้รสชาติหอมหวานสัมผัสกรุบกรอบและกะหล่ำปลีซอย เพิ่มความกลมกล่อมด้วยซอสที่มีรสหวานเค็มผสมกันอย่างลงตัว

สึคุเนะไก่และไข่ดองซีอิ๊วโรยใบชิโสะ (Tsukune Chicken with Shiso Egg Yolk Dip) ราคา 420 บาท เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเสิร์ฟในร้านอิซากายะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ลูกชิ้นไก่บดเนื้อนุ่มคลุกเคล้าซอสยากิโทริ ที่เข้มข้นจากส่วนผสมอย่างไวน์แดงและมิโซะขาว เสริมด้วยกลิ่นหอมจากใบชิโสะและขิง เมื่อรับประทานคู่กับไข่ดองซีอิ๊วจะยิ่งเพิ่มมิติให้ทั้งรสชาติและรสสัมผัส

ปลาทูน่าย่างเสิร์ฟคู่บ๊วยดองและซอสมิโซะขิง (Grilled Maguro with Umeboshi and Ginger Miso Sauce) ราคา 1,780 บาท ใช้เนื้อส่วนกลางของปลาทูน่า หมักเพิ่มความนุ่มพร้อมเติมรสหวานละมุนด้วยกากสาเกและมิริน จากนั้นย่างบนเตาโรบาตะ ซึ่งเป็นเตาถ่านแบบโบราณของญี่ปุ่น เสิร์ฟคู่บ๊วยดองและซอสมิโซะขิง รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเสริมรสชาติของทูน่าให้เด่นชัดขึ้น

เทมปุระล็อบเตอร์เสิร์ฟพร้อมซอสพอนสึและมายองเนสวาซาบิ (Lobster Tempura with Ponzu and Wasabi Mayonnaise) ราคา 1,560 บาท เมนูสุดคลาสสิกที่กลับมาพร้อมเสิร์ฟให้ทุกท่านได้ลิ้มลองอีกครั้ง เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อล็อบสเตอร์แน่นฉ่ำกับความกรอบอย่างพอดีของแป้งเทมปุระ รสเผ็ดอ่อน ๆ จากวาซาบิช่วยยกระดับรสชาติให้จานนี้โดดเด่นไม่เหมือนใครจนขึ้นแท่นเมนูสุดคลาสสิกประจำซูม่า

Tag : ห้องอาหารซูม่า, อาหารญี่ปุ่น, อิซากายะ