“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

วันที่ 15 ตุลาคม 2563  100 Views

แม้จะไม่สามารถเดินทางข้ามประเทศมาได้ในตอนนี้ แต่เชฟมิชลินสตาร์ “เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน” เจ้าของร้าน Kiin Kiin ประเทศเดนมาร์กก็ขอส่งเซตเมนูมื้อค่ำประจำฤดูหนาว “Winter Journey Set Dinner” มาสร้างความอบอุ่นให้เหล่านักชิมที่ห้องอาหารมิชลินสตาร์ “สระบัว บาย กิน กิน” โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

โดยเมนูสุดสร้างสรรค์นี้เป็นความร่วมมือของเชฟเฮนริคและเชฟมิชลินสตาร์ “ชยวีร์ สุจริตจันทร์” หัวหน้าพ่อครัวอาวุโส ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน โดยรวบรวมวัตถุดิบและรังสรรค์รสชาติออกมาเป็นเมนูสไตล์ไทยโมเดิร์นที่เหมาะกับการกินในฤดูหนาวทั้ง 8 คอร์ส ซึ่งมีทั้งของว่างสตรีตฟู้ดเสิร์ฟคำเล็กๆ แต่น่าตื่นตาตื่นใจ เช่น ขนมเมอแรงก์ซีอิ๊วพร้อมครีมโยเกิร์ตวาซาบิ ขนมข้าวพองต้มข่าในถุงใสที่กินได้ คอร์น-เนตโตไอศกรีมแกงเขียวหวานปู ฯลฯ

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

ก่อนต่อด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างปลาแซลมอนวาซาบิเย็น ที่มาในรูปลักษณ์และรสชาติที่แปลกใหม่ ซุปต้มยำกุ้งเสิร์ฟในเครื่องไซฟรอนสุดครีเอต พร้อมด้วยเครื่องเคียง อาทิ ข้าวเกรียบกุ้ง ทาโก้กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ และเส้นมาม่าเต้าหู้สดที่เราสามารถทำเองได้สนุกแบบดีไอวาย 

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

ตามด้วยกะเพราตับห่านมาพร้อมซอสฮอลันเดสและข้าวพองทอด ยำปลาซาบะ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ 4 สไตล์ และต้มข่าทรัฟเฟิล เมนูสุดเก๋สำหรับคนกินมังสวิรัติ

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

ส่วนจานหลักคือ ข้าวอบเนื้อซอสหวาน เนื้อซี่โครงนำเข้าจากออสเตรเลียซู-สวิดเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่มีทั้งข้าวอบเนื้อ ส้มจี๊ดแช่อิ่ม ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ และเนื้อครัมเบิลอบกรอบ

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

ปิดท้ายด้วยของหวานน่าประทับใจอย่าง เค้กลิ้นจี่เฟลมเบ้ มาพร้อมโฟมดอกกุหลาบ และข้าวเหนียวไอศกรีมข้าวโพด เสิร์ฟคู่ขนมสายไหมราดน้ำกะทิ เรียกว่าทุกจานในคอร์สนี้ปรุงด้วยความใส่ใจและพิถีพิถัน เน้นชูโรงรสชาติอาหารไทยให้โดดเด่น โดยผสมผสานวัตถุดิบชั้นเลิศและเทคนิคหลากหลายที่ใช้ในการปรุงอาหารได้อย่างลงตัว

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

เซตเมนูมื้อค่ำประจำฤดูหนาว 8 คอร์ส (winter journey set dinner) ให้บริการ ณ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน วันที่ 8 ตุลาคม พ.ศ. 2563 ถึง 31 มีนาคม พ.ศ. 2564 ราคา 3,200 บาท++ ต่อท่าน พร้อมตัวเลือกแพ็คเกจไวน์ แพริ่ง (wine pairings) จับคู่กับอาหารเพิ่มเติมในราคา 2,300 บาท++ ต่อท่าน

“Winter Journey Set Dinner” เมนูใหม่ต้อนรับฤดูหนาวจาก “สระบัว บาย กิน กิน”

นอกจากนี้ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ยังมีตัวเลือกเซตเมนูประจำฤดูหนาวสำหรับมื้อกลางวัน 4 คอร์สในราคา  1,850 บาท++ ต่อท่าน พร้อมตัวเลือกแพ็คเกจไวน์ แพริ่ง (wine pairings) จับคู่กับอาหารเพิ่มเติมในราคา 1,200 บาท++ และแขกทุกท่านสามารถเลือกรับประทานเซตเมนู 6 คอร์ส ราคา 2,600 บาท++ ต่อท่าน พร้อมตัวเลือกแพ็คเกจไวน์ แพริ่ง ในราคา 1,800 บาท++ เพิ่มเติมในทั้งสองมื้ออาหารได้อีกด้วย (*ราคาดังกล่าวเป็นราคาเฉพาะค่าอาหาร ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%)

ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เปิดให้บริการทุกวันพุธ - อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ สำหรับมื้อกลางวันเวลา 12.00 – 15.00 น. (สั่งอาหารได้ถึงเวลา 14.30 น.) และมื้อค่ำเวลา 18.00 – 24.00 น. (สั่งอาหารแบบเซตเมนูได้ถึงเวลา 21.00 น. และแบบอาหารจานเดี่ยวได้ถึงเวลา 22.30 น.)  โดยมีตัวเลือกให้รับประทานทั้งแบบเซตเมนูและอาหารจานเดี่ยว (a la carte) สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. 0-2162-9000 หรืออีเมล์ dining.siambangkok@kempinski.com


Tag : มิชลินสตาร์

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Chili


Recipes

Most Viewed