ใกล้หมดปีแล้ว Palmier by Guillaume Galliot ห้องอาหารฝรั่งเศสสไตล์บราสเซอรี โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา มาพร้อมเมนูใหม่โดยเชฟกิโยม กาลิโอ แห่ง Caprice Hong Kong บินมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ

สำหรับเมนูใหม่ของ Palmier ยังคงเป็นความเป็นบราสเซอรีแบบฝรั่งเศสที่อบอุ่นเข้าถึงง่าย ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล จานเบาๆ มีทั้ง Pan Seared Scallops, Seafood Tower ที่เต็มไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่ รวมถึง Pan-fried foie gras ฟัวกราส์ชิ้นโตในซอสพอร์ตไวน์

เมนูไฮไลต์คือ Duck à l’orange จานนี้ดีมาก หนังเป็ดกรอบเนื้อด้านในฉ่ำซอส Boeuf Bourguignon เนื้อตุ๋นซอสไวน์แดง มาพร้อมมันบดเนื้อเนียนด้านล่าง Poulet roti with morel ไก่อบทั้งตัวกับซอสครีมเข้มข้นและเห็ดมอเรล จานปลาที่เป็น Catch of the day รวมถึงเมนูที่เราชอบคือ Trofie pasta with crab meat พาสตาเส้นเกลียวเคลือบด้วยซอสบิสก์รสเข้มข้นและเนื้อปูชิ้นใหญ่

ปิดท้ายด้วยของหวานสุดคลาสสิก Crème Brûlée และ Tarte aux pommes เสิร์ฟคู่ไอศกรีมวานิลลา

เมนูใหม่ของ Palmier by Guillaume Galliot โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เริ่มเสิร์ฟแล้วตั้งแต่วันนี้ อังคาร-อาทิตย์ 11.30–14.30 น. และ 18.00–22.30 น. สำรองที่นั่ง 02 032-0885

Tag: อาหารฝรั่งเศส, โรงแรมโฟร์ซีซั่นส์ กรุงเทพฯ, ห้องอาหารฝรั่งเศส