ต้อนรับช่วงเวลาแห่งความสุขไปกับอาหารอร่อยๆ ที่ห้องอาหารจีน เหม่ยเจียง (Mei Jiang) โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ (The Peninsula Bangkok) ซึ่งขึ้นชื่อด้านอาหารจีนตำรับกวางตุ้งมาอย่างยาวนาน ล่าสุดทางห้องอาหารก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยใหม่ของเมนูอาหารจีนตำรับกวางตุ้งเลิศรสซึ่งรังสรรค์ขึ้นด้วยความเชี่ยวชาญของ เชฟวิคเตอร์ (โฮ คิง ยิป) ผู้ซึ่งได้รับการแต่งตั้งเป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ชาวจีนคนใหม่ของโรงแรม ใครที่ชื่นชอบอาหารจีนสามารถมาลิ้มลองเมนูใหม่ได้ตั้งแต่วันนี้ โดยให้บริการมื้ออาหารค่ำทุกวันและเพิ่มมื้อกลางวันสำหรับวันเสาร์-อาทิตย์

มาทำความรู้จักหัวหน้าพ่อครัวใหญ่คนใหม่กันสักหน่อย เชฟวิคเตอร์สั่งสมประสบการณ์ด้านอาหารจีนมากว่า 30 ปี ผ่านการร่วมงานกับร้านอาหารจีนชื่อดังมาแล้วมากมาย อาทิ ร้าน Lung King Heen ร้านมิชลินสตาร์ 3 ดาว (ขณะที่เชฟร่วมงาน) ที่ประเทศฮ่องกง และร้าน Shang Palace ที่กรุงไทเป ประเทศไต้หวัน เชฟวิคเตอร์ได้รับการยอมรับจากฝีมืออันปราณีตบรรจง การรักษามาตรฐานอันไร้ที่ติ และการยึดมั่นในการรังสรรค์อาหารจีนเลิศรสเสมอมา

สำหรับอาหารกวางตุ้งเมนูใหม่ที่เหม่ยเจียง เชฟวิคเตอร์ได้ยกระดับศิลปะการปรุงอาหารจีนด้วยการผสมผสานวัตถุดิบพรีเมียมจากทั่วโลกและวัตถุดิบท้องถิ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ซึ่งแขกที่มาเยือนสามารถเลือกลิ้มลองได้ทั้งในรูปแบบคอร์สอาหารแบบตะวันตก และแบบจานใหญ่สำหรับแบ่งปัน ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็ล้วนมอบประสบการณ์กูร์เมต์สุดพิเศษน่าจดจำ

จานเรียกน้ำย่อยที่น่าลิ้มลอง อาทิ กุ้งลายเสือกับหมั่นโถวทอดซอสเอ็กซ์โอ กุ้งลายเสือตัวโตเนื้อแน่นรสร้อนแรงจับคู่กับหมั่นโถวรสหวานฝานบางทอดกรอบ เป็นของกินเล่นที่ชวนให้เพลิดเพลิน ตามด้วย ปูจ๋าสไตล์จีน ภายนอกที่บางกรอบซ่อนระเบิดความระอุและรสหวานละมุนสุดครีมมีไว้ด้านใน

จานเบาๆ ที่ไม่ควรพลาด ซุปหอยสังข์ตุ๋นกระเพาะปลาน้ำใส น้ำซุปรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมเปี่ยมไปด้วยรสอูมามิ ใส่กระเพาะปลาสดเด้งดึ๋งชิ้นโตและเนื้อหอยสังข์เคี้ยวกรุบทำให้ซุปถ้วยนี้สนุกไม่เบา จากนั้นเข้าสู่จานหลัก กุ้งมังกรภูเก็ตนึ่งไข่ขาวเหล้าจีน ซึ่งได้กลิ่นหอมแตะจมูกมาแต่ไกล ไข่ขาวตุ๋นรสละมุนขับให้เนื้อกุ้งมังกรยิ่งหวานโดดเด่น เป็นอีกจานที่เราชอบมาก

เข้าสู่จานที่รสชาติเผ็ดร้อนขึ้นมาอย่าง ซี่โครงเนื้อผัดพริกสไตล์เสฉวน เสิร์ฟกับข้าวบาร์เลย์เคี้ยวหนุบและผลมะเดื่อแห้งตัดรสกัน สำหรับใครที่มองหาเมนูมังสวิรัติ ขอแนะนำ ฟองเต้าหู้ตุ๋นผัดรวมและแป๊ะก้วย ฟองเต้าหู้หวานนุ่มนวลเนียนวางมาบนผักที่ตุ๋นในน้ำซอสจนเปื่อยอัดแน่นด้วยรสกลมกล่อม ก่อนปิดท้ายด้วย ข้าวผัดเป๋าฮื้อห่อใบบัว ซึ่งผัดข้าวได้ร่วนและหอมกระทะ ราดหน้าด้วยเป๋าฮื้อชิ้นโตในน้ำซอสรสเข้มข้นชวนให้เติมข้าวเท่าไหร่ก็ไม่พอ

เชฟวิคเตอร์ยังได้รังสรรค์เมนูขนมหวานใหม่ให้เราได้ลิ้มลองกันด้วย ครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ร้อน เสิร์ฟแบบซุปรสหวานมันกลมกล่อม ทั้งอร่อยและซดคล่องคอมาก และ ขนมโมจิมะม่วง โมจินุ่มหนึบที่ด้านนอกหอมหวานด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านในสอดไส้มะม่วงสุกชิ้นโตเป็นเซอร์ไพรส์ที่ซ่อนอยู่ ให้ความสดชื่นปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

ห้องอาหารเหม่ยเจียง โรงแรมเพนนินซูลา กรุงเทพฯ เปิดให้บริการมื้อค่ำทุกวัน เวลา 18.00 – 22.30 น. และให้บริการมื้อกลางวัน ในวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30-14.30 น.มีห้องไพรเวทให้บริการ สำรองที่นั่งโทร 0-2020-6969 หรืออีเมล diningpbk@peninsula.com

Tag: มื้อครอบครัว, ห้องอาหารจีน, โรงแรม เพนนินซูลา กรุงเทพฯ