เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

วันที่ 19 พฤศจิกายน 2563  90 Views

คนรักอาหารฝรั่งเศสน่าจะคิดถึงร้าน J’AIME by Jean-Michel Lorain ร้านอาหารฝรั่งเศสมิชลิน 1 ดาว จากฝีมือเชฟชั้นเยี่ยม เชฟอเมริโก้ เซสติ ซึ่งพอผ่านพ้นวิกฤติโควิด แฟนๆ ก็กลับมาเยี่ยมเยือนกันเหมือนเดิม พร้อมๆ กับที่ร้านได้ปรับเมนู Set Lunch เป็นสไตล์ปิคนิก โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นแต่ปรุงด้วยเทคนิคฝรั่งเศสจากฝีมือเชฟชั้นเยี่ยม

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

จานแรกเป็นซุปข้นมะม่วงหิมพานต์ Chashew nut velouté, macerated cherry tomato and ginkgo, yogurt sphere, onion flowers เนื้อเข้มมันหอม มีรสเปรี้ยวนิดๆ ของมะเขือเทศ และแปะก๊วยให้เคี้ยวเล่น

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

จานต่อมาเป็นสลัด Eggplant, caviar, ceviche  Cucumber, seaweed and coriander salad, “self-made granite”เมนูนี้กิมมิคซ่อนอยู่ใต้โถฝาปิดของสลัดสาหร่าย ซึ่งมีกรานิต้าเกล็ดน้ำแข็งอยู่ใต้ฝาปิด ก่อนรับประทานก็ต้องขูดกรานิต้าลงบนสลัดมะเขือม่วงช่วยทำให้สดชื่นขึ้น

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

อาหารจานหลักมีให้เลือกระหว่างเนื้อปลา Black pomfret and giant crab lump, leek, jicama and pineapple bouille เนื้อปลาจาระเม็ดดำกับเนื้อปูหอมกลิ่นลีคกับซอสรสครีมมี

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

หรือจะเลือกเนื้อเป็ด Phetchabun duck, forest scarpinocc, chayote chlorophyll, garlic emulsion เนื้อเป็ดจากเพชรบูรณ์ เนื้อนุ่ม หนังกรอบ กับซอสรสนุ่มหอมกลิ่นกระเทียม

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

ก่อนที่จะจบของหวานด้วย “Hit the road Jack” ไอศครีมกะทิกับไอศครีมมะนาวผสมกับเนื้อขนุนและมิกซ์นัท เรายังได้ชิมชีสนานาชนิดที่ผลิตในบ้านเราซึ่งได้รสชาติจนชาวต่างประเทศเอ่ยปากชม

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

เมนูใหม่สไตล์ Picnic ของร้าน J’AIME

Set Lunch นี้จะเสิร์ฟยาวต่อเนื่องไปจนถึงสิ้นปี และอาจจะมีการปรับเปลี่ยนบางจานตามฤดูกาล

ข้อมูล

  • J’AIME by Jean-Michel Lorain โรงแรมยู สาทร กรุงเทพฯ ซอยงามดูพลี
  • ราคา 1,150++
  • โทร 02-119-4899

Tag : มิชลินสตาร์, อาหารฝรั่งเศส

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed