การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2563  457 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย RealPetal

ประเภท ห้องอาหารโรงแรม

ต้องบอกว่าการกลับมาพร้อมรสชาติใหม่ของห้องอาหารเจ้าของ 1 ดาวมิชลิน 2 ปีซ้อน และ 1 ใน 10 อันดับห้องอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียตลอดระยะเวลา 5 ปีที่ผ่านมาไม่ทำให้ผิดหวัง เพราะ “น้ำ” (Nahm) ภายใต้การนำของ “เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์” นั้นนำเอาความรู้และความทรงจำของอาหารในวัยเยาว์มาผสานกับความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างน่าประทับใจ

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

ไม่เพียงแค่มื้ออาหารค่ำจะอร่อยจนเป็นที่กล่าวขานเท่านั้น แต่มื้ออาหารกลางวันที่เราได้ลิ้มลองก็โดดเด่นและพิถีพิถันไม่แพ้กัน โดยเชฟพิมนำเสนอเป็น 4 เซต คือ นที (ซีฟู้ด), ปฐพี (เนื้อสัตว์), ขนมจีน และพันธุ์พืช (มังสวิรัติ) โดยในทุกเซตจะมีทั้งอาหารว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารสำรับ และของหวาน ซึ่งทำจากวัตถุดิบคุณภาพที่เชฟเสาะหาและเลือกสรรจากแหล่งที่ดีที่สุดด้วยตัวเองทุกวัน

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

เราติดใจเซตปฐพีที่เริ่มต้นด้วยเห็ดซ่อนกลิ่นเสิร์ฟบนข้าวตังกรอบ (สำหรับเซ็ตนทีจะเป็น ปูซ่อนกลิ่น ที่ใช้เนื้อปูนึ่งสดเต็มคำ) และเมี่ยงนพเก้า เมี่ยงลอบสเตอร์กับเนื้อไก่ผสมมะม่วงและสมุนไพรที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ต่อด้วยยำผักผลไม้อย่างทวาย ที่บอกเลยว่าหน้าตาอาจดูธรรมดาแต่อร่อยไม่น่าเชื่อ โดยเชฟใช้ผลไม้และใบไม้หลากชนิดตัดรสชาติขมฝาดด้วยน้ำยำสูตรทวายรสเปรี้ยวหวาน

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

เข้าสู่เมนูหลักทั้งต้มกะทิไก่ใส่มะม่วงเปรี้ยว ที่คล้ายต้มข่าแต่รสนุ่มนวลกว่า มัสมั่นเนื้อ หอมเครื่องแกง และหมูผัดพิโรธ หมูผัดยอดมะพร้าวอ่อน ใบโหระพา และพริกไทยอ่อน ที่จะกินกับข้าวหอมมะลิจากสุรินทร์หรือข้าวเขียวอ่อนจากสุพรรณบุรีหุงหม้อดินก็อร่อยไม่แพ้กัน

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

ตบท้ายด้วยของหวานแสนสดชื่นอย่างส้มฉุน ที่ใช้ส้มซ่าและผลไม้ตามฤดูกาล โรยหอมเจียวและขิงอ่อน และขนมทำจากข้าว 5 ชนิด ที่รวมพลข้าวตู ข้าวเม่า ข้าวเกรียบว่าว ข้าวหมากทำจากข้าวเหนียวดำ และไอศกรีมข้าวห้ากษัตริย์หอมหวานมาไว้ในจานเดียว

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

ส่วนใครอยากชิมเมนูอื่นๆ เราแนะนำขนมจีนน้ำพริกกลมกล่อมครบรส และปลาหมึกผัดไข่เค็มกับหน่อกระวาน แล้วอย่าลืมเพิ่มความสดชื่นด้วยมอกเทลสีสวย โดยเฉพาะ Riam ความเปรี้ยวอมหวานของน้ำแครนเบอร์รี น้ำสับปะรด และน้ำสตรอว์เบอร์รี Ginger Punch น้ำส้มสดผสมสับปะรด และขิง และ Mint Mellow ที่ผสมผสานความหวานอมเปรี้ยวของลิ้นจี่และความหอมเย็นของใบมินต์ได้อย่างลงตัว

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

การกลับมาพร้อมรสชาติกลมกล่อมของ “Nahm” ที่ตีความโดย “เชฟพิม”

โรงแรมโคโม เมโทรโพลิแทน กรุงเทพฯ ถนนสาทรใต้ แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร กรุงเทพฯ

0-2625-3388

12.00 – 14.00 น. และ 18.30 - 22.15 น. (วันเสาร์-อาทิตย์ 18.30 - 22.15 น.)

มื้อกลางวัน 1,800 ++ บาท ต่อคน มื้อต่ำ 3,200 ++ บาท ต่อคน

view google map


Tag : มิชลินสตาร์, สาทร, อาหารไทย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed