มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

วันที่ 31 กรกฎาคม 2562  206 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย Pichika Y.

ประเภท ร้านอาหาร

ยังเป็นร้านท็อปลิสต์ในใจหลายคน สำหรับ “เสน่ห์จันทน์” (Saneh Jaan) ร้านอาหารไทยไฟน์ไดน์นิ่ง ในอาคารสินธร ถนนวิทยุ ที่การันตีเรื่องรสชาติด้วยการคว้ามิชลินสตาร์ 1 ดาว มากอดไว้แน่นๆ 2 ปีซ้อน   กลับมาเยือนครั้งนี้ เสน่ห์จันทน์ยังคงเปี่ยมเสน่ห์เช่นเคย ทั้งบรรยากาศแบบเรียบหรูคลาสสิก และเมนูอาหารไทยตำรับโบราณที่ไม่เพียงรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังแฝงไว้ด้วยความประณีตละเมียดละไมในทุกเมนู

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

ประเดิมมื้อนี้ด้วย เครื่องว่างสำรับเอก ที่นำของว่างไทยคำเล็กคำน้อย ทั้งของนึ่งและของทอดมาจัดเสิร์ฟเป็นเซ็ตสำหรับแชร์กันได้ อาทิ ช่อมาลี แป้งนุ่มอร่อย จีบนกตัวอวบอ้วน (น่ารักจนแทบไม่กล้ากิน) ปอเปี๊ยะ ถุงทอง ม้าฮ่อ ขนมเบื้องไทย ทอดมันปลากราย ฯลฯ ซึ่งจะสลับสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละวัน จะสั่งมากินคู่กับน้ำชายามบ่าย หรือสั่งเพื่อเรียกน้ำย่อยก่อนเมนคอร์สก็ไม่หนักจนเกินไป

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

ส่วนอาหารคาวอย่างแสร้งว่ากุ้งนั้น โดดเด่นที่น้ำยำและเครื่องเคราที่ใช้ นอกจากน้ำมะนาวสด เชฟยังใช้น้ำส้มซ่าซึ่งมีกลิ่นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปรุงรสให้เปรี้ยวอมหวาน มีเผ็ดปลายๆ แล้วราดบนตัวกุ้ง เคียงด้วยยำปลาสลิดฟูสำหรับแนมกินด้วยกัน เพิ่มระดับความเผ็ดร้อนขึ้นอีกนิดกับไก่บ้านคั่วใบจั๋น ไก่บ้านเนื้อหนึบเคี้ยวสนุกผัดกับเครื่องแกงจนเข้าเนื้อ ใส่ใบจั๋น หรือใบยี่หร่า ลงไปเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติออกมาร้อนแรงถูกใจนัก

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

เรื่องเครื่องจิ้มที่นี่ก็ไม่แพ้ใครเช่นกัน เราอยากให้ลองชุดน้ำพริกเมืองเหนือ น้ำพริกอ่องและน้ำพริกหนุ่มอร่อยเชียว เคียงข้างด้วยไส้อั่ว แคบหมู ไข่ต้ม และผักแกะสลัก แล้วจบเรื่องของคาวกันด้วย แกงมอญคอหมูย่าง ที่เลือกใช้หมูคุโรบูตะนุ่มๆ มาแกงกับเครื่องแกงแดง รสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีงาม

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

ปิดท้ายมือนี้ด้วยส้มฉุน ขนมหวานตำรับชาววังสำหรับคลายร้อน ด้วยผลไม้อย่างแก้วมังกร ส้ม เงาะ ลิ้นจี่ ทับทิม ในน้ำเชื่อมที่ได้รสเปรี้ยวจากส้มซ่า โรยด้วยหอมเจียว และขิงซอย

มื้อพิเศษที่ “เสน่ห์จันทน์” เสน่ห์อาหารไทยระดับมิชลินสตาร์

กินแล้วชื่นฉ่ำหัวใจนักเชียว

Glasshouse@Sindhorn อาคารสินธร ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ

0-2650-9880

11.30-14.00 และ 18.00-22.00 น.(จองล่วงหน้า 2-3 วัน)

320-680 บาท (เซ็ตเมนู 1,600 บาท /2,000 บาท /2,500 บาท)

มีที่จอดรถ

view google map


Tag : มิชลินสตาร์, อาหารไทย, ไฟน์ ไดน์นิ่ง

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น