ใครว่าของแซ่บจะต้องบ้านๆ เพราะทาง Ja Dare Bor ร้านอาหารอีสานที่ตั้งใจถ่ายทอดเรื่องราวความแซ่บนัวออกมาในมุมที่ละเมียดขึ้นภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘อีสานลักชู’ ที่ยังคงหัวใจของความแซ่บแบบไทยไว้อย่างครบถ้วน

ทุกเมนูให้ความสำคัญกับรสชาติแบบอีสานแท้แต่จัดจ้านอย่างมีชั้นเชิง รังสรรค์โดยเชฟมากประสบการณ์ ปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อยกระดับวัตถุดิบอย่างพรีเมียม อีกทั้งยังเสิร์ฟความสดใหม่ในทุกจาน ไฮไลต์อยู่ที่น้ำปลาร้าโฮมเมดสูตรพิเศษของร้านให้รสชาตินัวลึกและมีกลิ่นหอมแบบมีคลาส

อย่าพลาด ตำผลไม้กะปิ ได้รสชาติและรสสัมผัสหลากหลายจากผลไม้สดที่คลุกเคล้ากับกะปิและปลาร้ากลิ่นหอมเฉพาะตัวที่มาช่วยขับรสให้จานนี้โดดเด่นขึ้นไปอีกขั้น ตัดด้วยความกรุบกรอบของถั่วและปลากรอบ ต่อด้วย ลิ้นวัวซูวีดย่าง ผิวนอกกรอบเนื้อในนุ่มหอมกลิ่นสโมก กินกับน้ำจิ้มแจ่วอร่อยทีเดียว

เนื้อทอดจะแด*บ่ น้ำมันพริกซีอิ๊ว พิคานญาบ่มเนยทอดจนผิวนอกกรอบเกรียม สัมผัสนุ่มฉ่ำใน หอมน้ำมันพริกซีอิ๊วรสเผ็ดเค็มกำลังดี ถัดมาคือ น้ำตกเป็ดซูวีรีเจนซู่ เนื้อเป็ดซูวีจนนุ่มฉ่ำกำลังดีเสริมเท็กซ์เจอร์ด้วยหนังเป็ดกรอบๆ เข้ากันดีกับรสชาติของเครื่องน้ำตก หอมกลิ่นสมุนไพรตัดรสด้วยความเผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อม

ไปกันต่อกับ ปีกไก่ปลาร้ายัดไส้ข้าวเหนียว ปีกไก่หมักเครื่องเทศพื้นถิ่น สอดไส้ข้าวเหนียวคลุกปลาร้า ก่อนนำไปทอด ตำเส้นเล็กหมูยอ เส้นเล็กเหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับน้ำตำรสแซ่บจัดจ้านถึงพริกถึงเครื่องกินกับหมูยอเนื้อแน่น อร่อยครบรส และ ต้มเกี้ยมบ๊วยหมูสับใส่พริก ได้รสกลมกล่อมและเข้มข้น มีความเปรี้ยวสดชื่นจากบ๊วยดอง และเผ็ดเล็กน้อย ซดร้อนๆ พร้อมตักหมูสับหมักกับพริกโดดตาม คล่องคอมาก

Ja Dare Bor คือปลายทางของคนรักอาหารอีสานที่อยากสัมผัสความแซ่บแบบมีคลาสที่จริงใจในรสชาติ

ชั้น G ในโรงแรม Somerset Rama 9 Bangkok

080-386-2988

จันทร์-ศุกร์ 11.30-23.00 น. และ เสาร์-อาทิตย์ 12.00-23.00 น.

ราคา 200-2000 (รับบัตรเครดิต)

มีที่จอดรถ

Tag: ร้านอาหารอีสาน, ร้านอาหารไทย, อาหารอีสาน, อาหารไทย