เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

วันที่ 14 ธันวาคม 2563  376 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  ร้านอาหาร 

แม้จะอยู่ท่ามกลางตึกแถวถนนอิสรภาพ ย่านฝั่งธน แต่ด้วยทำเลที่อยู่ตรงหัวมุมพอดีทำให้ เนื้อหอม คาเฟ่ เป็นที่สังเกตได้ง่ายจากผู้คนที่สัญจรผ่านไปมา

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

จากชื่อร้านเราพอจะเดาได้ไม่ยากว่าต้องมีเนื้อให้ลิ้มลองอย่างแน่นอน และขอบอกเลยว่าไม่ผิดคาด แม้ว่าบริเวณชั้นหนึ่งของร้านจะดูเหมือนเป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ให้เข้ามาจิบกาแฟหรือน้ำหวานคลายร้อนมากกว่าจะมานั่งกินสเต๊กหรืออาหารจานหลักอย่างจริงจัง แต่เมื่อขึ้นไปยังชั้นสอง จะพบกับพื้นที่ครัวเปิดพร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารสุดหลากหลาย

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคงหนีไม่พ้นการนำวัตถุดิบที่อยู่ในชุมชนรอบ ๆ ละแวกฝั่งธนมาใช้ในร้าน ตั้งแต่เนื้อวัวไทยที่ซื้อจากร้านขายเนื้อในตลาดเงินวิจิตร ใกล้ ๆ กับวงเวียนใหญ่ ชีสปานีกับโยเกิร์ตโฮมเมดจากครอบครัวชาวอินเดียที่อาศัยอยู่แถว นี้ ไปจนถึงเส้นบะหมี่จากโรงงานเจ้าใหญ่ที่ยัง (แอบ) ขายบะหมี่นวดด้วยมือสำหรับร้านอาหารเจ้าพิเศษเท่านั้น เมนูต่าง ๆ ในร้านจึงไม่สามารถนิยามได้ว่าเป็นอาหารไทย เพราะทั้งหมดล้วนได้แรงบันดาลใจมาจากวัตถุดิบที่พบเจอในชุมชนเสียมากกว่า

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

เริ่มต้นด้วย สเต๊กเนื้อสันนอก ที่ใช้เนื้อวัวพันธุ์ไทยพื้นเมืองภาคกลาง โคลาน จากจังหวัดราชบุรี ที่จะทำให้คนกินเนื้อต้องตะลึงไม่น้อยด้วยสัมผัสนุ่ม ต่างจากภาพจำเดิมของเนื้อไทยพื้นเมืองที่มักจะเหนียวกว่าพันธุ์ผสม หากใครชื่นชอบเนื้อที่มีกลิ่นไม่แรงมากน่าจะถูกใจ เพราะเนื้อที่ร้านไม่ได้ผ่านการ Dry Aged รสชาติและกลิ่นจึงไม่เข้มข้นจนเกินไป นำย่างจนได้ความสุกในระดับ Medium-well เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว หอมทอด และผักเคียง

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

จานต่อมามีชื่อว่า เนื้อย่างซอสเนื้อหอม  โดยใช้เนื้อส่วนสะโพกย่างจนสุกกำลังดี ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่มาจากซอสถั่วเหลืองจากภาคใต้ มีจุดเด่นที่รสและกลิ่นของสมุนไพรนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นตะไคร้ ขิง ยี่หร่า หัวหอม และพริกไทยสด นอกจากจะมีรสชาติเค็ม ๆ จัดจ้านด้วยพริกกับกระเทียมแล้ว เมื่อบีบมะนาวลงไปก็จะได้อีกรสชาติที่คล้ายกับยำ กินพร้อมหัวหอมดองและหอมแดงสดซอยแสนเข้ากัน

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

อีกเมนูเนื้อที่น่าสนใจคือ บะหมี่เนื้อย่าง ที่เลือกใช้บะหมี่ไข่นวดมือ กินแล้วสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มละมุน  เคี้ยวเพลิน นำมาผสมผสานกับซอสพริกแกงที่ได้สูตรมาจากจังหวัดกาญจนบุรี และโปะหน้าด้วยเนื้อแน่น ๆ กับน้ำพริกน้ำย้อย ของดีจากจังหวัดน่าน เมนูนี้เลยค่อนข้างจัดจ้าน ถูกใจคนชอบกินเผ็ดแน่นอน

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

เนื้อหอม คาเฟ่ ร้านอาหารฝั่งธนที่หยิบวัตถุดิบจากชุมชนรอบ ๆ มาไว้รวมกัน

แอบกระซิบว่าถ้าถูกวัตถุดิบตัวไหน ให้ถามได้เลย เพราะร้านเนื้อหอมจะบอกให้ถึงแหล่ง! ได้ช่วยเหลือคนในชุมชนไปในตัวอีกด้วย

227 ถนนอิสรภาพ (หน้าซอยอิสรภาพ 4) แขวงสมเด็จเจ้าพระยา เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร

02-121-4964

11.00-23.00 น. ปิดทุกวันจันทร์

300-500 บาท

view google map


Tag: , คาเฟ่, เนื้อวัว,

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed