บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของแห้งที่มีติดบ้านไว้ไม่ขาด มีให้เลือกหลายรสชาติ แต่กินเป็นบะหมี่น้ำอาจจะเบื่อได้ G&C มีเมนูเก๋ๆ ชวนกินมาให้ทำกันค่ะ

★ 1. นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบ ★

เมนูนี้นำเนื้อไก่บดมาปรุงรสแล้วคลุกกับเส้นบะหมี่ที่บุบเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุก ทำเป็นของว่างกินเล่นได้

ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรส 1 ห่อ
• เนื้อไก่บด 200  กรัม
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผสมกับเนื้อไก่บด คลุกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้งมัน คลุกให้ทั่ว
3. บี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้หักเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นไก่บดเป็นก้อนกลม นำมาคลุกกับบะหมี่ให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่นักเก็ตไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

★ 2. บะหมี่ต้มยำปลา ★

เมนูก๋วยเตี๋ยวที่ทำกินเองได้ง่ายๆ เพียงมีของเก็บแช่ตู้เย็นไว้ 3-4 อย่างก็ทำบะหมี่ได้อร่อยแซ่บ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• เนื้อปลาหั่นชิ้นพอดีคำ 100  กรัม
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีรสเผ็ด 1 ห่อ
• กะหล่ำปลีซอย  1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 1/2  ถ้วย
• ต้นหอมซอยและพริกขึ้หนูซอยตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มบะหมี่ในน้ำเดือด ใส่เครื่องปรุงรสบะหมี่ รอจนเดือด
2. ใส่เนื้อปลาและกะหล่ำปลี ต้มจนสุก
3. ตักใส่ชาม โรยต้นหอมซอยและพริกขี้หนูซอยตามชอบ

★ 3. ข้าวผัดบะหมี่กุ้งสด ★

เมนูฮอตฮิตทันกระแสที่นำข้าวสวยมาผัดกับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพิ่มเนื้อกุ้งลงผัดให้น่ากินยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูสับ 1 ห่อ
• ข้าว  1 ถ้วย
• กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง  6  ตัวใหญ่
• ไข่ไก่  2 ฟอง
• กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส  2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย  1 ต้น       
• น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แช่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำอุ่นพอให้เส้นนุ่ม นำเส้นขึ้น พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ใส่กุ้งลงผัดให้สุก
3. เขี่ยกุ้งไว้ข้างกระทะ ใส่ไข่ ผัดให้สุกเป็นชิ้นๆ
4. ใส่ข้าวและเส้นบะหมี่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสบะหมี่ ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้ทั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวา ต้นหอม มะนาว และน้ำปลาพริกตามชอบ

★ 4. ไข่ตุ๋นบะหมี่หมูสับ ★

ไข่ตุ๋น...ไข่เนื้อนุ่มๆ เพิ่มเส้นบะหมี่กับหมูสับ ทำเป็นอาหารจานเดียวพร้อมกิน อร่อยได้ในทุกๆ วัน

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมู  1 ห่อ
• หมูสับ 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• น้ำซุป 1 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

1. รวนหมูสับกับน้ำมันกระเทียมเจียวจากซองบะหมี่ให้สุกหอม พักไว้
2. ตีไข่กับน้ำซุปให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนใส่ชามสำหรับนึ่ง ใส่ผงปรุงรสบะหมี่ คนให้เข้ากัน นำไปนึ่งพอไข่เริ่มสุก
3. ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หมูสับรวน โรยต้นหอม นึ่งต่อจนเส้นนุ่ม ยกลง เสิร์ฟ

★ 5. พิซซาบะหมี่ไส้กรอก ★

เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ทำพิซซาได้ ใช้ฐานเป็นแป้งตอร์ติญา ใส่เส้นบะหมี่ลวกคลุกกับผงปรุงรส โรยไส้กรอก ผัก และชีส อบจนละลาย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1  ห่อ
• แป้งตอร์ติญา 2 แผ่น
• ไส้กรอกหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/3  ถ้วย
• พริกหวานสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า  1/2 ผล
• ออริกาโนแห้ง  1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ลวกเส้นบะหมี่พอให้เส้นนิ่ม ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ คลุกกับผงปรุงรส พักไว้
2. ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วแผ่นแป้งตอร์ติญา ใส่เส้นบะหมี่ให้ทั่ว โรยไส้กรอก พริกหวาน มะเขือเทศ โรยชีสมอซซาเรลลา
3. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนชีสละลายเป็นสีน้ำตาล ยกออกจากเตา โรยออริกาโนแห้ง เสิร์ฟร้อนๆ

★ 6. ทอดมันบะหมี่ไก่สับ ★

ทอดมันใช้เนื้อสัตว์ได้ทั้งเนื้อปลา หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ได้ และยังทำเป็นเมนูกินเล่นได้ด้วย อย่างเมนูนี้ที่เพิ่มเส้นบะหมี่ลงไปผสมแล้วทอดจนสุก

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
• เนื้อไก่สับ 200 กรัม
• ถั่วฝักยาวซอย 1/2 ถ้วย
• ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
• น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจนนิ่ม ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมเนื้อไก่สับกับน้ำพริกแกงเผ็ด คลุกให้เข้ากัน
3. ใส่ถั่วฝักยาวซอย ใบมะกรูดซอย เส้นบะหมี่ลวก คลุกให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะน้ำมันโดยใช้ไฟกลางให้ร้อน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อน กดให้แบนเล็กน้อย ใส่ลงทอดจนสุกเหลือง  ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ชิมรส ปรุงรสเพิ่ม แล้วทอดจนหมด
5. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มทอดมัน

หมายเหตุ : น้ำพริกแกงมีหลายยี่ห้อและมีความเค็มต่างกัน เมื่อผสมกับส่วนผสมแล้วทำให้สุก ชิมดูก่อน ถ้าอ่อนเค็มจึงปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือ

★ 7. บะหมี่พิซซาเวียดนาม ★

เมนูดัดแปลงที่ใช้แผ่นแป้งเวียดนามมาปิ้งในกระทะ ใส่ไข่ ผัก เพิ่มแฮมและเส้นบะหมี่ลวกคลุกผงปรุงรส แค่นี้ก็อร่อยชิลๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ห่อ
• แฮมหั่นชิ้นเล็ก 1/2  ถ้วย
• ไข่ไก่  2 ฟอง
• แผ่นแป้งเวียดนามชนิดสี่เหลี่ยม  2 แผ่น
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• แครอตซอยเล็กน้อย                                 
• ชีสมอซซาเรลลาขูด

วิธีทำ

1. ต้มเส้นบะหมี่กับแฮมให้สุก ใส่ผงปรุงรส คลุกให้เข้ากัน แบ่งเป็น 2 ส่วน
2. ทาน้ำมันบางๆ ที่กระทะ วางแผ่นแป้งเวียดนาม ใส่น้ำเล็กน้อย พอร้อนใส่ไข่ไก่ ละเลงไข่ให้ทั่วแผ่นแป้ง รอจนไข่สุก
3. ใส่เส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ ใส่ต้นหอมและแครอตซอย โรยชีสมอซซาเรลลาขูด พอชีสเริ่มละลายม้วนพับแล้วตักใส่จาน   เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

★ 8. บะหมี่อบชีสเบคอน ★

บะหมี่ร้อนๆ สไตล์เกาหลี ทำง่ายๆ เพียงแค่ต้มเส้นบะหมี่ให้นุ่ม ใส่ผงปรุงรส ต้นหอม วางเบคอนกรอบ โรยชีสขณะยังร้อนๆ ชีสจะละลาย

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีรสเผ็ด  1 ห่อ
• เบคอนแผ่นยาว 3 แผ่น
• ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ทอดเบคอนพอเหลืองกรอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
2. ต้มเส้นบะหมี่ในน้ำจนนุ่ม ใส่ผงปรุงรส ต้มต่อจนหอม ใส่ต้นหอม เทใส่ชาม
3. วางเบคอนกรอบ โรยชีสมอซซาเรลลา อบต่อจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อนๆ

★ 9. บะหมี่ชีสออมเลต ★

ออมเลตหรือไข่เจียวบะหมี่ วิธีทำง่ายเพียงลวกเส้นหมี่ปรุงรส ใส่ไข่เจียว เพิ่มปลาทูน่าและชีสตามชอบ เมนูมื้อเย็นที่อร่อยแบบฟินๆ กันไปเลย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1 ห่อ
• ไข่ไก่  3 ฟอง
• เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง 1/4  ถ้วย
• ต้นหอมซอย  1 ต้น
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ชีสมอซซาเรลลาขูด 1/4 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ลวกบะหมี่ให้สุก ตักขึ้น คลุกด้วยผงปรุงรสให้ทั่ว พักไว้
2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่ต้นหอยซอย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตีให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอร้อน เทส่วนผสมไข่ใส่ พอไข่เริ่มสุกใส่เส้นบะหมี่ที่เตรียมไว้ เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง โรยชีสมอซซาเรลลา
4. พับไข่ครึ่งหนึ่ง ตักใส่จาน โรยต้นหอมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

★ 10. ยำบะหมี่ซีฟู้ดแซ่บเวอร์ ★

“ยำ” เมนูดั้งเดิมที่หากินได้ทั่วไป แต่จะทำให้อร่อยต้องสูตรนี้ ใช้ส่วนผสมอย่างดีทั้งกุ้ง ปลาหมึกสดๆ น้ำมะนาวแท้ๆ บีบกันสดๆ ได้รสตามชอบแบบแซ่บเวอร์

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1  ห่อ
• กุ้งสดลวก 3-4 ตัว
• หมึกกล้วยหั่นชิ้นลวก 1 ตัวใหญ่
• กะหล่ำปลีซอย 1/3 ถ้วย
• หอมหัวใหญ่ซอย 1/4 หัว
• มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ผล       
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1  ต้น
• พริกขี้หนูเขียวแดงตำ  1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1  ผล
• น้ำเชื่อม  2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนูตำ ผงปรุงรส น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ใส่กุ้งและปลาหมึกในชามน้ำยำ แล้วลวกบะหมี่และกะหล่ำปลีซอยให้นุ่ม ตักขึ้นใส่ชามน้ำยำ
3. ใส่หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ

หมายเหตุ : ถ้าอ่อนเค็มปรุงรสด้วยน้ำปลาเพิ่มเล็กน้อย

---

Tag : บะหมี่, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, เมนูเส้น