Potato Cookies

วันที่ 27 มีนาคม 2563  182 Views (0 รีวิว)

มันฝรั่งเป็นพืชที่ทานกันมากทั่วโลก ในสหรัฐอเมริกาเป็น Top Vegetable Cropsปลูกในทางพาณิชย์ใน 30 รัฐ และรัฐที่ปลูกมันฝรั่งมากที่สุดคือไอดาโฮ(Idaho)

มันฝรั่งใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ส่วนใหญ่เราจะนึกถึงมันฝรั่งบดและมันฝรั่งทอดกรอบ (potato chips) แต่ที่แพร่หลายไม่แพ้กันก็ต้องเป็น Potato Cookiesคุกกี้มันฝรั่งที่เนื้อเบา ร่วน หอม กรอบซึ่งจะไม่นิยมใส่ธัญพืชประเภทอื่น ส่วนผสมจึงมีเพียงมันฝรั่งทอดกรอบและวอลนัต ปัจจุบันมีการเติมงา เมล็ดเจีย และอื่นๆ ตามสมัยนิยมแล้วแต่ความชอบ

บ้านเราทานมันฝรั่งทอดกรอบเป็นของกินเล่นกันอยู่แล้ว ถ้าจะทำคุกกี้มันฝรั่งก็เป็นคุกกี้ง่ายๆ อร่อย และน่าทำ

Potato Cookies

Potato Cookies
ส่วนผสม

  • เนยพักไว้ให้นุ่ม 227 กรัม
  • น้ำตาลทราย 130 กรัม
  • ไข่เบอร์ 0 1 ฟอง
  • วานิลลา 2 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 325 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
  • วอลนัตสับหยาบ 1/2 ถ้วย
  • Potato Chips 1/2 ถ้วย
  • ไข่ขาว 1 ฟอง
  • น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ปั่นหรือใช้มือหักมันฝรั่งให้หยาบๆ หรือจะละเอียดก็ได้ตามชอบ
  2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเบกกิงโซดารวมกันพักไว้
  3. ตีเนยกับน้ำตาลจนเนื้อฟูเบา เติมไข่และวานิลลา
  4. เติมส่วนผสมแป้ง วอลนัตและมันฝรั่ง คนให้ทั่ว
  5. ตักเป็นชิ้นกลมวางบนถาดอบ ใช้ส้อมจุ่มไข่ขาวทำเป็นลาย โรยน้ำตาล นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสนาน 20-25 นาที

Notes

  • จะใช้นัตอะไรก็ได้ ถ้าใช้แมกคาเดเมียไม่ต้องนำไปอบก่อน และนำใส่เข้าเครื่องบดไม่ได้ต้องใช้มีดหั่น
  • ถ้าต้องการให้คุกกี้ชิ้นเท่ากันต้องตักชั่งตวงก่อนแล้วแช่ตู้เย็นไว้สักครู่
  • จะใส่ผงวานิลลาก็ได้สีคุกกี้จะขาวสวย

Tag : คุกกี้, มันฝรั่ง

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น