คัปเค้กชาเขียวหน้าเมอแรงก์ชมพู (Green Tea with Pink Meringue Cupcake)

วันที่ 11 ธันวาคม 2562  1,348 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

คัปเค้กชาเขียวหน้าเมอแรงก์ชมพู  (Green Tea with Pink Meringue Cupcake)

คัปเค้กชาเขียว เค้กเนื้อนุ่มๆ กลิ่นชาเขียวอ่อนๆ แต่งหน้าด้วยเมอแรงก์สีชมพูจากน้ำเบอร์รี สีหวานน่ากิน

ส่วนผสม

  • ผงชาเขียว 2 ช้อนชา
  • นมสดอุ่นๆ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืด 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง

ส่วนผสมหน้าเมอแรงก์

  • ไข่ไก่เบอร์สอง 1 ฟอง
  • น้ำตาลทรายละเอียด 1/3 ถ้วย
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
  • น้ำเบอร์รีคั้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมผงชาเขียวในถ้วยนมสดอุ่นๆ คนจนผงชาละลายรวมกับนม พักไว้
  2. ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เตรียมไว้
  3. ตีเนยกับน้ำตาลด้วยตะกร้อไฟฟ้าโดยใช้ความเร็วปานกลางจนเป็นครีมสีขาวนวล ใส่ไข่ ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  4. ใส่ส่วนผสมแป้งและส่วนผสมชาเขียว ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำ ตีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักแป้งที่ผสมแล้วใส่ลงในถ้วยกระดาษที่วางในพิมพ์
  6. วางเรียงบนตะแกรงเตา ใช้อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ปุ่มไฟบนและล่างนาน 30 นาทีหรือจนสุก
  7. ทำหน้าคัปเค้กโดยแยกไข่ขาวใส่ในชามสเตนเลส ใส่น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์ เกลือ น้ำเบอร์รี และกลิ่นวานิลลา วางชามบนหม้อน้ำเดือด ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วสูงสุดให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นครีม
  8. พอเค้กเย็นลงใส่ส่วนผสมหน้าไข่ขาว โรยเกล็ดน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเป็นสีสัน


Tag : คัพเค้ก, ชาเขียว, เบเกอรี่

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed