เค้กบีตรูต (Beetroot Cake)

วันที่ 9 ธันวาคม 2562  584 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ป้าเจี๊ยบ

ประเภท เบเกอรี่

เค้กบีตรูต (Beetroot Cake)

เค้กสูตรนี้มีเนื้อสัมผัสคล้ายเค้กแครอต เพราะใส่ทั้งบีตรูต เนื้อสับปะรด และยังตกแต่งด้วยบีตรูตหั่นเป็นเส้นเชื่อมเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม

  • บีตรูตหั่นเส้นสับหยาบ 1 ถ้วย
  • สับปะรดกระป๋องสับละเอียด 1/2 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น  1/2 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่  2 ฟอง
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าเค้ก

  • บีตรูตหั่นเป็นเส้นยาวฝอยๆ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมชีสขนาด 250 กรัม
  • นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู โซดาไบคาร์บอเนต เกลือ และอบเชยป่น ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน พักไว้
  2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและน้ำตาลละลายหมด ค่อยๆ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันจนส่วนผสมข้น
  3. ใส่บีทรูตสับ สับปะรดสับ และส่วนผสมแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำสุดประมาณ 2-3 นาทีจนส่วนผสมเข้ากันดี
  4. ตักใส่ถ้วยสำหรับอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์นาน 35-40 นาที พักไว้ให้เย็น
  5. ขณะอบเค้กมาทำบีตรูตเชื่อมโดยใส่บีตรูต น้ำตาล และน้ำในชามแก้ว นำเข้าเตาไมโครเวฟด้วยไฟแรง 3 นาที นำมากรองแยกน้ำสีแดงไว้
  6. ทำหน้าครีมโดยตีครีมชีสกับนมข้นหวานเข้ากันจนเนียน ใส่น้ำมะนาวและน้ำเชื่อมบีตรูต ตีให้เข้ากัน
  7. ตักครีมใส่บนหน้าคัปเค้ก ตกแต่งด้วยบีตรูตเชื่อม


Tag : บีตรูต, เค้ก, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น