เบียร์เชอร์มูสลี

วันที่ 18 กุมภาพันธ์ 2562  198 Views (0 รีวิว)

เบียร์เชอร์มูสลีสำหรับผมคืออาหารดีๆ ที่มีต้นกำเนิดจากเหตุดีๆ โดยย้อนไปในช่วงปี 1900 มักซีมีเลียน เบียร์เชอร์-เบ็นเนอร์ (Maximilian Bircher-Benner) นายแพทย์ชาวสวิสได้คิดค้นอาหารเพื่อคนไข้ที่ต้องการสารอาหารจากผักและผลไม้ในจำนวนมาก เขาจึงนำแรงบันดาลใจจากอาหารที่เขาและภรรยาได้รับประทานระหว่างไปปีนเทือกเขาแอลป์ ซึ่งทั้งคู่เรียกมันว่า “อาหารแปลกๆ” มาดัดแปลง และอาหารแปลกๆ นั่นก็คือ “มูสลี” อาหารสุขภาพยอดนิยมในปัจจุบัน มูสลีได้ถูกพัฒนาให้อยู่ในรูปแบบแห้ง รับประทานกับโยเกิร์ต นมชนิดต่างๆ หรือน้ำผลไม้

พล ตัณฑเสถียร

สำหรับสูตรที่นำมาฝากจะเป็นสไตล์ดั้งเดิมที่ใช้ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบหลัก แช่ในน้ำผลไม้ข้ามคืนให้นุ่ม เสิร์ฟกับแอปริคอตแห้งนำไปเชื่อมในน้ำผึ้ง แก้วมังกร วอลนัต และเมล็ดเจีย

เบียร์เชอร์มูสลี

ส่วนผสม

  • แอปเปิล 2 ผล
  • ข้าวโอ๊ต (Rolled Oat) 2 ถ้วย
  • กรีกโยเกิร์ต 2 ถ้วย
  • น้ำแอปเปิล 1 ถ้วย
  • อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ หยิบมือ

ส่วนผสมแอปริคอตเชื่อม

  • แอปริคอตแห้ง (หั่นครึ่ง) 1 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
  • น้ำสะอาด 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างแอปเปิลให้สะอาด ใช้ที่ถอดใจแอปเปิล (Apple Corer) ถอดแกนกลางออก แล้วขูดเป็นเส้นเล็กๆ นำไปผสมกับข้าวโอ๊ต กรีกโยเกิร์ต น้ำแอปเปิล อบเชย และเกลือ คนให้เข้ากัน พักในตู้เย็นข้ามคืน
  2. ทำแอปริคอตเชื่อมโดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดลดไฟอ่อน เคี่ยวให้เนื้อแอปริคอตพองและดูดน้ำผึ้งนาน 10 นาที พักให้เย็นลง
  3. เมื่อจะรับประทานตักเบียร์เชอร์มูสลีใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยแอปริคอตเชื่อม แก้วมังกร วอลนัต และเมล็ดเจีย

Notes

  • เบียร์เชอร์มูสลีเก็บในกล่องสุญญากาศแช่เย็นได้ 3 วัน
  • ใช้นมวัว นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ หรือน้ำสะอาดแทนกรีกโยเกิร์ตได้
  • เพิ่มคุณค่าอาหารด้วยผลไม้สด ผลไม้แห้ง ถั่ว และธัญพืชชนิดอื่นๆ ได้ตามชอบ
  • โรลโอ๊ตคือข้าวโอ๊ตที่ขัดเปลือกออก นำไปนึ่ง รีดเป็นแผ่น แล้วอบแห้ง นิยมใช้ทำมูสลี กราโนลา และคุกกี้ เนื้อจะหนากว่าควิกคุกกิ้งโอ๊ต (Quick-Cooking Oat) และข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (Instant Oat)

Tag : มูสลี, อาหารสุขภาพ

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น