พายฟักทอง

วันที่ 18 ตุลาคม 2561  338 Views (0 รีวิว)

พายฟักทอง
“เมื่อไรจะกิน” ลุงโจ้ถามทุกเสาร์มาสองเสาร์แล้ว เมื่อเห็นฟักทองผลยักษ์วางอยู่บนโต๊ะหน้าประตูครัว ป้าเจี๊ยบไม่มีคำตอบให้ เพราะเคยถามสมาชิกไปแล้วเมื่อสองสัปดาห์ก่อนว่าใครจะเอาบ้าง ไม่มีใครสนใจเลย
ฟักทองผลนี้ป้าอี๊ดหอบมาจากพะเยาพร้อมของฝากอีกมากมาย สมาชิกไม่ปฏิเสธกระท้อนห่อผลยักษ์เนื้อหวาน แบ่งกันหนุบหนับบ้านละ 4-5 ผล ลำไยพื้นเมือง แก้วมังกรก็หยิบไปไม่เกี่ยงงอน แต่ไม่มีใครขอให้หารแบ่งฟักทอง
สัปดาห์นี้ป้าเจี๊ยบตัดสินใจขอให้ป้าอี๊ดผ่าฟักทองแบ่งไปให้เพื่อนบ้าน แล้วช่วยปอกเปลือกที่แสนจะแข็งให้ด้วย จากวันจันทร์ถึงวันศุกร์ป้าเจี๊ยบทำฟักทองย่าง ฟักทองนึ่ง ฟักทองผัด แกงฟักทอง ขนมฟักทอง ขนมปังฟักทอง กินกันสองคนกับป้าอี๊ด จนชักจะมองเห็นผิวตัวเองเป็นสีฟักทอง หุหุ
รายการกินกันวันเสาร์นี้ป้าเจี๊ยบพยายามจัดการกับฟักทองที่เหลือให้หมด ด้วยการเอามาทำหมั่นโถวฟักทองกินกับขาหมู แล้วก็ทำพายฟักทองเป็นของหวาน
แป้งพายของป้าเจี๊ยบใช้ขนมปังกรอบเอบีซีป่น 1 1/2 ถ้วยตวง เนยละลาย 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปกรุในถาดพายขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว กดให้แน่นและเรียบสม่ำเสมอกัน จากนั้นนำถาดไปแช่ตู้เย็นไว้
ป้าเจี๊ยบนึ่งฟักทองจนนิ่มแล้วยีผ่านตะแกรงจนได้ปริมาณฟักทองบดละเอียด 2 ถ้วยตวง ใส่ลงในชาม ตามด้วยไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา อบเชยผง 1 ช้อนชา ขิงผง 1/2 ช้อนชา กานพลูผง 1/4 ช้อนชา ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นค่อยๆ เทน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวงลงไปทีละนิดขณะที่ใช้พายซิลิโคนคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วเทส่วนผสมลงในถาดพายที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบติ๊งติ๊งที่ตั้งปุ่มไฟบน-ล่าง ปุ่มความร้อน 425  องศาฟาเรนไฮต์/220 องศาเซลเซียส ปุ่มเวลา 50 นาที
พอครบ 15 นาทีก็ปรับปุ่มความร้อนลดลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์/175 องศาเซลเซียส รอเวลาไปจนได้ยินเสียงติ๊ง ป้าเจี๊ยบจึงยกถาดพายออกจากเตาอบมาวางพักไว้ให้เย็นสนิท แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น
หลังจากรายการอาหารคาวเสร็จสิ้นแล้ว สมาชิกทั้งหลายนอนผึ่งพุงดูทีวีกัน ป้าเจี๊ยบเข้าครัวไปจัดการนำวิปครีม 1 ถ้วยตวงออกมาตีจนขึ้นฟู นำถาดพายออกมาตกแต่งหน้าด้วยวอลนัต ตัดแบ่งพายเป็นชิ้นๆ แล้วยกถาดพายออกไปวางบนโต๊ะ เคียงข้างด้วยถ้วยวิปครีมให้บริการตัวเองตามชอบ
ป้าเจี๊ยบขอเมินฟักทองสักวัน แต่ไม่ลืมแหย่ลุงโจ้ว่า “ในที่สุดก็ได้กินแล้วนะฟักทอง” ฮ่าๆ

Tag : พาย, ฟักทอง, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed