กล้วยดิบผัดกะเพรา

วันที่ 5 เมษายน 2561  3,411 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อื่นๆ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 213 เดือนเมษายน 2561

กล้วยดิบผัดกะเพรา

วันนี้ได้ของฝากจากคุณแม่นุทองสมาชิกพลังปัญญาเป็นกล้วยน้ำว้าดอย ซึ่งผลใหญ่กว่าน้ำว้าปกติและมีปริมาณแป้งมากกว่า ตอนที่มาถึงมือเราเป็นสีกระดังงาแล้ว แต่ชิมดูไม่ฝาดเลย จึงคิดจะเอาไปผัดกะเพรา เป็นเมนูใหม่สำหรับคนกินมังสวิรัติ ปรากฏว่าอร่อยมากค่ะ

ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำว้าดอยดิบ 4 ผล
  • พริก
  • กระเทียม
  • ซีอิ๊วจีน
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • น้ำมันหอยนิดเดียว
  • ใบกะเพรา
  • น้ำเปล่านิดหน่อย
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำเกลือรสเค็มอ่อนๆ ปอกกล้วย หั่นเป็นท่อนๆ ใส่ในน้ำเกลือ
  2. ตั้งกระทะเทฟลอน ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนเอากล้วยขึ้นจากน้ำใส่ลงในกระทะ ผัดพอกล้วยสุก ตักขึ้น พักไว้
  3. ตำพริกกับกระเทียมพอแหลก ผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่กล้วยที่สุกแล้วและเครื่องปรุงอื่นๆ ใส่ใบกะเพราและน้ำเปล่านิดหน่อย (ถ้าล้างใบกะเพราแล้วมีน้ำติดมากก็ไม่ต้องเติมน้ำ) เสร็จแล้วค่ะ กินกับข้าวออร์แกนิกอร่อยมาก


Tag : Daily Dishes, กล้วย, ผัดกะเพรา

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed