German Chocolate Frosting

วันที่ 24 สิงหาคม 2559  1,015 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

German Chocolate Frosting

ส่วนผสม

  • นมข้นจืด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 113 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • วอลนัตหรือถั่วพีแคนสับหยาบ 1 ถ้วย
  • มะพร้าวขูดอบแห้ง 1 ถ้วย
  • วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ใส่นมข้นจืด น้ำตาล แป้งข้าวโพด เนย เกลือ และไข่แดงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนข้นประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา
  2. ใส่วอลนัต มะพร้าวขูด และวานิลลา คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็นก่อนทาหน้า จากนั้นนำมาทาบนหน้าเค้กให้ทั่ว วางเค้กอีกชิ้นประกบ แล้วทาบนหน้าเค้กให้ทั่วและสวยงาม ไม่ต้องทาด้านข้าง

ช็อกโกแลตพุดดิงสำหรับราด Poke Cake
ส่วนผสม

  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ไข่แดง 4 ฟอง
  • นมสดร้อน 2 1/2 ถ้วย
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ดาร์กช็อกโกแลต 90-100 กรัม
  • วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำตาล ผงโกโก้  แป้งข้าวโพด และเกลือในหม้อก้นหนา ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
  2. เติมนมทีละน้อยจนหมด ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนข้น ยกลงจากเตา เติมดาร์กช็อกโกแลต เนย และวานิลลา คนจนส่วนผสมเข้ากันดี นำไปราดบนหน้าเค้กที่อบเสร็จ 

Notes

  • ส่วนผสมฟรอสติงถ้าชอบสีขาวใส่น้ำตาลทรายขาวทั้งหมด ถ้าชอบสีน้ำตาลใส่น้ำตาลทรายแดงทั้งหมด
  • Chocolate Poke Cake อบในถาดสี่เหลี่ยม เมื่ออบเสร็จขณะยังร้อนอยู่ให้ใช้ไม้จิ้มให้เป็นรู ราดด้วย Chocolate Pudding ขณะที่เค้กและหน้ายังร้อนอยู่
  • German Sweet Chocolate เป็นช็อกโกแลตที่เนื้อหอมและมีสีจางกว่าช็อกโกแลตทั่วไป ถ้าไม่มีใช้ช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้
  • เพื่อเพิ่มความอร่อยและความสวยงามราดคาราเมลทับหน้าบางๆ แล้วเกลี่ยให้เป็นลายหินอ่อน

Tag : เค้กช็อกโกแลต, เบเกอรี่

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed