นาโชกรอบโฮมเมดทอดจากแป้งตอร์ติญาชิ้นใหญ่ จัดเรียงเสิร์ฟบนจานพร้อมหน้าด้วยเนื้อบดปรุงรส กัวกาโมเลสด และซาวร์ครีมเข้มข้น จะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็อร่อยกลมกล่อมไม่แพ้กัน

ส่วนผสมนาโช

• แป้งตอร์ติญาขนาด 12 นิ้ว 1 แผ่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซาวร์ครีมสำหรับเสิร์ฟ
• มะเขือเทศเชอร์รีสำหรับเสิร์ฟ
• พาร์สลีย์ (สับ) สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมเนื้อปรุงรส

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมูบด 225 กรัม
• เครื่องเทศปรุงรสทาโก้ 12 กรัม
• น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมกัวกาโมเล

• อะโวคาโด 1 ผล
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• หอมแดง (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1/8 ช้อนชา
• เกลือสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. หั่นแป้งตอร์ติญาเป็น 8 ชิ้น ใช้ไม้หรือปลายมีดเจาะทั่วๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อน 160 องศาเซลเซียสจนกรอบเหลือง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
2. รวนเนื้อบดในกระทะจนสุกทั่ว กรองน้ำส่วนเกินออก ใส่เครื่องเทศทาโก้และน้ำสะอาด รวนต่อจนแห้งดี พักไว้
3. บดอะโวคาโดสุก ใส่น้ำมันมะกอก หอมแดง ผักชี น้ำมะนาว เกลือ และยี่หร่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟโดยตักเนื้อทาโก้และกัวกาโมเลวางบนชิปตอร์ติญา แต่งด้วยซาวร์ครีม มะเขือเทศเชอร์รีหั่น และโรยพาร์สลีย์ พร้อมรับประทาน

Tag : Eat Well Live Well, ของกินเล่น, นาโช