ข้าวเหนียวปิ้งสองสีไส้เผือก ข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวอัญชัน สลับชั้นกับไส้เผือกหอมหวานมันเข้ากันดี

วันที่ 26 พฤศจิกายน 2567  684 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของกินเล่น

ข้าวเหนียวปิ้งสองสีไส้เผือก ข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวอัญชัน สลับชั้นกับไส้เผือกหอมหวานมันเข้ากันดี

ครีเอตข้าวเหนียวปิ้งให้มีสีสันขึ้นอีกนิด ด้วยการผสมน้ำอัญชันเข้ากับเนื้อข้าวเหนียวจนได้สีฟ้าสวย วางสลับกับข้าวเหนียวขาวและสีม่วงของไส้เผือก เท่านี้ขนมไทยของเราก็ดูน่ารักขึ้นเป็นกอง

ส่วนผสม

  • ข้าวเหนียว 2 ถ้วย
  • กะทิ 2 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำอัญชันแช่ข้าวเหนียว

ส่วนผสมไส้เผือก

  • เผือกนึ่งสุก 1 1/4 ถ้วย
  • กะทิ 3/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ผงมันม่วง 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. บดเผือกนึ่งสุกกับน้ำตาลทรายและเกลือ ใส่กะทิและผงมันม่วง ปั่นให้ละเอียด เทใส่กระทะ ตั้งไฟปานกลางกวนให้เข้ากันจนแห้ง พักไว้
  2. แบ่งข้าวเหนียวเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 แช่น้ำเปล่า ส่วนที่ 2 แช่น้ำอัญชัน แช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง นำไปนึ่งให้สุก
  3. ขณะที่นึ่งข้าวเหนียว ผสมกะทิกับน้ำตาลทรายและเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้เดือด
  4. พอข้าวเหนียวสุก ใส่ชามผสม ใส่กะทิที่ต้มไว้ คลุกให้ทั่ว พักไว้ 10 นาทีให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิ พักไว้ให้เย็น
  5. นำใบตองมาทำกรวย ใส่ข้าวเหนียวสีขาว ใส่เผือกกวน ใส่ข้าวเหนียวสีฟ้า แล้วพับปิดปากกรวย กลัดด้วยไม้
  6. นำไปย่างในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนหอม   


Tag : ของกินเล่น, ข้าวเหนียว

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed