ฟักทองกุหลาบแกะสลักในน้ำเชื่อม หอมหวานหน้าตาสวยงาม

วันที่ 23 พฤศจิกายน 2566  340 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

ฟักทองกุหลาบแกะสลักในน้ำเชื่อม หอมหวานหน้าตาสวยงาม

ฟักทองแกะสลักหน้าตางดงามลอยอยู่ในน้ำเชื่อมรสหวานกำลังดี สูตรนี้ต้องใช้ความตั้งใจและความปราณีตพอสมควรเลย

ส่วนผสม (สำหรับ 4-5 เสิร์ฟ)

  • เนื้อฟักทอง (ชิ้นใหญ่) 4-5 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย 1300 กรัม
  • น้ำเปล่า 1000 กรัม
  • ใบเตย 2-3 ใบ
  • น้ำปูนใส 300 มิลลิลิตร
  • น้ำเปล่าสำหรับผสมกับน้ำปูน 200 มิลลิลิตร          

วิธีทำ

  1. วิธีแกะสลักฟักทอง ค่อยๆใช้มีดเล็กเกลาให้เนื้อฟักทองเป็นรูปทรงโดม เตรียมไว้
  2. ใช้มีดแกะสลักคว้านเนื้อฟักทองให้เป็นวงกลมใหญ่ แล้วค่อยๆใช้มีดตัดแนวเฉียงให้เนื้อออก จากนั้นคว้านให้เป็นรูปโค้งคล้ายกลีบดอกไม้ ให้ซ้อนกัน เอียงมีดเป็นแนวนอนเพื่อตัดให้แต่ละกลีบเห็นแยกออกจากกันสวยงาม
  3. ค่อยๆ ทำทีละชั้นให้แต่ละชั้นขนาดแตกต่างกัน ให้แต่ละกลีบซ้อนกัน สุดท้ายตัดส่วนฐานด้านล่างออกให้เหลือเพียงแค่ส่วนดอก
  4. นำไปแช่ในน้ำปูนใสผสมกับน้ำเปล่า ประมาณ 5-10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยก่อนนำมาเชื่อม
  5. วิธีทำน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ต้มให้พอเดือด จากนั้นใส่ใบเตย (สังเกตุว่าน้ำเชื่อมได้ที่เมื่อใบเตยขึ้นเงา) ลดให้เหลือไฟอ่อน นำเนื้อฟักทองลงเชื่อมประมาณ 20-25 นาที จนเนื้อสุกใส
  6. นำลงแช่ในน้ำเชื่อมเย็น พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาเสิร์ฟ

Tag : ขนมไทย, ของหวาน, ฟักทอง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed