Matcha Tiramisu มัตฉะทีรามิสุ

วันที่ 22 กันยายน 2566  1,358 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 278 เดือนกันยายน 2566

Matcha Tiramisu มัตฉะทีรามิสุ

ส่วนผสมครีมมาสคาร์โปเน (สำหรับ 3-4 ที่)    

  • เฮฟวีครีม 1 ถ้วย
  • ไข่แดง 5 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ชีสมาสคาร์โปเน 2 ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1/2  ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตีเฮฟวีครีมให้พอขึ้นฟู เตรียมไว้ จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้ฟูจนเป็นสีเหลืองอ่อน และน้ำตาลละลายเข้ากันดี
  2. ใส่ชีสมาสคาร์โปเน กลิ่นวานิลลา และเฮฟวีครีมที่เตรียมไว้ คนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน ตักใส่ถุงบีบ พักไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมมัตฉะทีรามิสุ

  • เลดี้ฟิงเกอร์ 5-10 ชิ้น
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • ผงมัตฉะ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้ารัมหรือคอนญัก 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ผสมน้ำเปล่ากับผงมัตฉะและเหล้ารัมหรือคอนญักให้เข้ากันในถาดก้นลึก นำเลดี้ฟิงเกอร์ลงแช่สักครู่จนนิ่มและอิ่มน้ำ ใส่ถ้วยสำหรับเสิร์ฟไว้
  2. บีบครีมมาสคาร์โปเนใส่เล็กน้อย เรียงเลดี้ฟิงเกอร์ให้เป็นอีกชั้น บีบครีมจนเต็มถ้วย โรยผงมัตฉะและตกแต่งให้สวยงาม

Notes

  • ทำลายบนหน้าขนมโดยพิมพ์วงกลมขนาดต่างๆ ค่อยๆ กดให้เป็นลวดลายสวยงาม

Tag : ขนมหวาน, ทีรามิสุ, มัตฉะ, อาหารญี่ปุ่น

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed