โรตีทอด ขนมที่สายหวานไม่ควรพลาด ทำแป้งเองโดยเติมสีสันให้น่ากิน ทำเก็บไว้ได้ นำมาทอดกินตอนไหนก็อร่อยฟินๆ ไปเลย

ส่วนผสมแป้งโรตี

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
• ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง
• น้ำเปล่า 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• สีผสมอาหารสีฟ้า เหลือง ชมพู และเขียว

วิธีทำ

1. ทำแป้งโรตีแต่ละสีโดยผสมแป้งสีละ 100 กรัม น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1 หยิบมือ คนให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สีผสมอาหาร 2 หยด คนให้เข้ากัน เทใส่ส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ (แป้งโรตีสีอื่นทำวิธีเดียวกัน)
3. ตัดแป้งโรตีแต่ละสีเป็นก้อนเล็กๆ น้ำหนักประมาณ 10 กรัม นำแป้งทั้ง 4 สีมารวมกัน คลึงให้เป็นก้อนกลมๆ คลุกกับน้ำมันพืช แล้วเรียงใส่ภาชนะที่ทาน้ำมันไว้ ปิดฝา พักไว้ 2-3 ชั่วโมง
4. นำแป้งแต่ละก้อนมาแผ่ออกให้เป็นแผ่นบาง พับปลายแป้งให้ทับกันตรงกลาง แล้วขดเป็นก้อนกลมอีกครั้ง พักไว้
5. จัดเสิร์ฟเป็นโรตีทอดภูเขาไฟ โดยกดให้แป้งให้แบน นำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตัดโรตีเป็นชิ้น พักไว้
6. บีบวิปครีมใส่จาน เรียงโรตีทอดรอบๆ วิปครีม ตกแต่งด้วยซีเรียลต่างๆ โรยผงโกโก้ เสิร์ฟ

Tag : ขนมหวาน, โรตี