คอบเบลอร์มะม่วงและเสาวรส ขนมอบทำไม่ยากไว้กินคู่กับกาแฟยามบ่าย

วันที่ 17 พฤษภาคม 2565  137 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 262 เดือนพฤษภาคม 2565

คอบเบลอร์มะม่วงและเสาวรส ขนมอบทำไม่ยากไว้กินคู่กับกาแฟยามบ่าย

คอบเบลอร์มะม่วงเสาวรส ที่มีผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน กินกับกาแฟแล้วช่วยให้กลมกล่อม

ส่วนผสมหน้าคอบเบลอร์ (สำหรับ 4-6 ที่)

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เนยจืดเย็นหั่นชิ้นเล็ก 6 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม)
  • นมจืด 5-6 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมผลไม้

  • มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ 2 ผล
  • เสาวรส 4 ผล
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ผสมผลไม้โดยผสมทุกอย่าง คนเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ชามแก้วทนไฟหรือถาดอบ พักไว้
  2. ผสมแป้งสาลี ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน ใส่เนย และใช้ที่บดแป้งพาย (Pastry Cutter) หรือส้อมผสมให้เข้ากันเหมือนทรายหยาบๆ ใส่นมทีละช้อน ให้แป้งพอเกาะกัน เทใส่กระดาษไข ตะล่อมรวมกันเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว (ไม่นวดหรือคลึงมากเพราะจะทำให้เนื้อหนักและไม่ร่วน) ใช้พิมพ์กดตัดเป็นวงกลมประมาณ 2-3 นิ้ว วางบนหน้าผลไม้ โรยน้ำตาลทรายให้ทั่ว
  3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาทีจนสีเหลืองสวย ยกลง
  4. ตักผลไม้และคอบเบลอร์ใส่แก้วสำหรับเสิร์ฟ ตักไอศกรีมวานิลลาใส่ ตกแต่งด้วยสะระแหน่

Notes

ควรชิมเนื้อมะม่วงและเสาวรสก่อน ถ้าเปรี้ยวหรือหวานสามารถเพิ่มและลดน้ำตาลได้ตามชอบ

Tag : ของหวาน, มะม่วง, เสาวรส

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed