กระเช้าสีดา ขนมไทยหน้าตาสวยงาม หอมหวาน

วันที่ 6 พฤษภาคม 2565  157 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

กระเช้าสีดา ขนมไทยหน้าตาสวยงาม หอมหวาน

เมนูขนมไทยหน้าตาสวยงามที่มักถูกนำไปเป็นของฝาก หรือของขวัญ จริงๆแล้วทำไม่ยากอย่างที่คิด จดสูตรแล้วนำไปทำตามกันเลย

ส่วนผสมแป้งพายสำหรับทำกระเช้า

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
  • เนยสดรสเค็มนิ่ม 35 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำเย็น 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมมะพร้าวแก้ว (สำหรับ 35 ชิ้น)

  • มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย
  • สีผสมอาหารสีฟ้า ชมพู เขียว
  • ดอกไม้น้ำตาลตกแต่ง

วิธีทำ

  1. ทำแป้งกระเช้าโดยผสมแป้งสาลี เกลือ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ใส่เนยสด ผสมให้เข้ากันโดยบี้แป้งให้เป็นเม็ดๆ
  2. ผสมน้ำเย็นกับไข่แดง คนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทใส่ลงในส่วนผสมแป้ง นวดเข้าด้วยกันจนแป้งนุ่มจับกันเป็นก้อน พักไว้ 1 ชั่วโมง
  3. แบ่งแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง กดด้วยพิมพ์วงกลมขนาด 3 นิ้ว นำแป้งกรุลงในพิมพ์ให้แนบกับพิมพ์ ใช้ส้อมกดก้นพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 25 นาที จนสุกเหลืองพักไว้
  4. ทำหูกระเช้าโดยนำแป้งที่เหลือมารีดให้เป็นแผ่นบาง กว้าง 4 นิ้ว ตัดเป็นเส้นกว้าง 0.4 เซนติเมตร นำ 2 เส้น มาม้วนให้เป็นเกลียว วางเรียงใส่ถาดให้เป็นรูปโค้งเหมือนหูกระเช้า นำเข้าเตาอบ 20 นาที จนสุก พักไว้
  5. ทำมะพร้าวแก้วโดยใส่น้ำตาลลงในกระทะ ใส่น้ำเปล่า คนให้ละลายและเดือด ลดเป็นไฟอ่อน ใส่มะพร้าวขูดลงกวนให้แห้ง ยกลง
  6. แบ่งมะพร้าวแก้ว เป็น 3 ส่วน ใส่สีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน
  7. ตักมะพร้าวแก้วใส่ถ้วยพาย ใส่หูกระเช้า ติดดอกไม้ให้สวยงาม


Tag : ขนมไทย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed