ขนมปังกล้วยหอม เมนูยามเช้าแสนอร่อย

วันที่ 28 มกราคม 2565  329 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 258 เดือนมกราคม 2565

ขนมปังกล้วยหอม เมนูยามเช้าแสนอร่อย

บานาน่าเบรดเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยม มีเนื้อสัมผัสกึ่งมัฟฟินกึ่งเค้ก สามารถใส่ช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือธัญพืชต่างๆ ได้ตามต้องการ มีวิธีการทำที่ง่าย และเก็บได้หลายวัน นิยมหั่นเป็นชิ้นสไลซ์ปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง รับประทานกับเนยหรือแยม

ส่วนผสม

  • เนยจืด 60 กรัม
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • กล้วยหอม (สุก) 180 กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
  • วานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • แอปริคอตแห้ง 50  กรัม
  • ลูกฟิกแห้ง 50 กรัม
  • ถั่ววอลนัต (อบ)  50 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์ขนาด 8x20 เซนติเมตร หรือที่ใกล้เคียง ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือใส่ชามผสม  พักไว้
  3. บดกล้วย เตรียมไว้
  4. ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทรายตามลงไป ตีให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ใส่กล้วยตีให้เข้ากัน
  5. ใส่ส่วนผสมแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน
  6. หั่นแอปริคอต ลูกฟิกแห้ง และถั่ววอลนัตใส่ลงไป ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี
  7. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบ 40 นาที เมื่ออบเสร็จ พักบานาน่าเบรดให้เย็นลงในพิมพ์ 10 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์

Notes

  • นอกจากใช้สเปรย์น้ำมัน สามารถทาเนยและรองพิมพ์ด้วยกระดาษไขได้ด้วยเช่นกัน
  • สามารถปรับเปลี่ยนแอปริคอต ลูกฟิก และถั่ววอลนัตเป็นผลไม้แห้งหรือถั่วชนิดอื่น รวมถึงแทนด้วยช็อกโกแลตชิป ข้าวโอ๊ต ธัญพืชต่างๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เป็นต้น
  • ควรใช้กล้วยหอมที่สุกงอม เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า
  • สามารถห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร เก็บแช่เย็นได้ 1 สัปดาห์
  • นิยมหั่นสไลซ์เหมือนขนมปัง สามารถอุ่นในเตา หรือปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง รับประทานกับเนย หรือแยมผลไม้

Tag : Eat Well Live Well, เบเกอรี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed