ปลาหมึกแดดเดียวย่างเนย ทำเองง่าย อร่อยแซ่บๆ

วันที่ 9 กันยายน 2564  124 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 254 เดือนกันยายน 2564

ปลาหมึกแดดเดียวย่างเนย ทำเองง่าย อร่อยแซ่บๆ

ปลาหมึกแดดเดียว ซึ่งปกติจะนำมาทอดแต่เปลี่ยนมาย่างก็เคี้ยวอร่อยไม่แพ้กัน 

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ปลาหมึกแดดเดียวขนาดกลาง 2 ตัว
  • มายองเนส 1/3 ถ้วย
  • วาซาบิประมาณ 2 1/2 ช้อนชา
  • ผักชีซอยละเอียดเล็กน้อย
  • เนยจืดเล็กน้อย
  • พริกป่นญี่ปุ่นปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. ผสมมายองเนส วาซาบิ และผักชีให้เข้ากัน โรยพริกป่นญี่ปุ่นเล็กน้อย
  2. ย่างปลาหมึกบนเตาหรือกระทะสำหรับย่างให้พอสุก ใส่เนยเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน ย่างจนปลาหมึกสีเหลืองสวย ตักขึ้นใส่จาน โรยด้วยพริกป่นญี่ปุ่นให้ทั่ว
  3. เสิร์ฟปลาหมึกย่างพร้อมกับวาซาบิมาโย

Notes

ปลาหมึกแดดเดียวต้นตำรับต้องมาจากปราณบุรี ประจวบคีรีขันธ์ วิธีทำนำปลาหมึกกล้วยสดๆ หมักกับเครื่องปรุงรสตามสูตรของแต่ละร้าน เช่น น้ำปลา เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาล ฯลฯ ตากแดดแรงๆ ไว้ 1 วัน พอให้เนื้อแห้ง นำมาทอดจะเหลืองน่ากิน หรือจะย่างก็ได้เช่นกัน

Tag : ปลาหมึก

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed