ขนมไทยแป้งหนึบหนับ สีสันสดใส รสชาติหวานกำลังดี ที่สามารถทำกินเองได้ ง่ายๆที่บ้าน หอมหวานละมุน กินเพลินเลยล่ะ

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
• แป้งมัน 1 ถ้วย
• เกลือป่น  1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย  1 1/2  ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วย
• มันม่วงนึ่งหั่นชิ้นเล็ก  2  ถ้วย
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย

ส่วนผสมมูสกะทิ

• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว
2. ใส่กะทิ ค่อยๆคนให้เข้ากัน
3. กรองแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่มันม่วงนึ่งนวดพอแหลก ใส่มะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากัน
5. เรียงถ้วยใส่ลังถึงแล้วนำไปนึ่ง 10 นาที ตักส่วนผสมมันม่วงใส่ นึ่งประมาณ 15 นาที จนสุก พักไว้
6. ทำมูสกะทิโดยนำหม้อกะทิตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมสุกเริ่มข้นอยู่ตัว ยกลง พักไว้
7. ใส่มูสกะทิลงในถุงบีบ บีบลงบนหน้าขนมมันม่วงนึ่ง แต่งด้วยมันม่วงนึ่งหั่นเต๋า

Tag : ขนมไทย, มันม่วง