สาคูเปียก จากสาคูแท้หอมหวานอร่อย

วันที่ 7 กรกฎาคม 2564  377 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 252 เดือนกรกฎาคม 2564

สาคูเปียก จากสาคูแท้หอมหวานอร่อย

สาคูแท้จากพัทลุงที่ได้จากต้นปาล์มสาคู มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ สีน้ำตาลสวย ราดด้วยกะทิรสเค็มมัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • สาคูแท้ 3/4 ถ้วย
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • ใบเตย 2 ใบ
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน แห้วต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก และเมล็ดข้าวโพดหวานต้ม สำหรับเสิร์ฟตามชอบ

ส่วนผสมกะทิราด

  • กะทิ 1/2  ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเลเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ทำกะทิราดหน้าโดยต้มกะทิในหม้อใบเล็ก ใส่เกลือ และแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือด ยกลงพักไว้
  2. ต้มน้ำกับใบเตยให้เดือด ตักใบเตยออก ค่อยๆ เทสาคูลงต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้สาคูจับตัวเป็นก้อน ใส่น้ำตาลทราย คนห้ามหยุด ต้มจนน้ำงวด สาคูจะสุกเหมือนตากบ (แป้งข้างนอกใสข้างในเป็นสีขาว) ปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน แห้ว และเมล็ดข้าวโพดหวาน คนให้เข้ากัน
  3. ตักสาคูใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยกะทิ

Notes

ถ้าต้มสาคูแล้วแห้งเกินไปให้เติมน้ำร้อนได้อีกเล็กน้อย

Tag : ของหวาน, สาคู

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed