ช็อกโกแลตเค้กหน้านิ่ม หวานนุ่มชุ่มช็อกโกแลต

วันที่ 16 เมษายน 2564  100 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

ช็อกโกแลตเค้กหน้านิ่ม

เค้กช็อกโกแลตเนื้อเนียนนุ่มราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้นหวานมันถูกใจคนรักขนมหวานอย่างเราเป็นที่สุด

ส่วนผสมเค้ก

  • แป้งเค้ก 60 กรัม
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด (1) 30 กรัม
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู  1/4 ช้อนชา
  • นมสด 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันรำข้าว  2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • ไข่ขาว 2 ฟอง
  • น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด (2) 20 กรัม     

ส่วนผสมหน้านิ่ม

  • ผงโกโก้ 20 ช้อนโต๊ะ
  • ผงวุ้น  1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 50 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • นมสด 1  ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยสด  2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งเค้ก น้ำตาล (1) ผงโกโก้ เกลือ เบกกิงโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ผสมไข่แดง นมสด และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน
  3. นำส่วนผสมแป้งและส่วนผสมไข่แดงผสมเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน พักไว้
  4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (2) จนเป็นโฟมอยู่ตัวตั้งยอดอ่อน ใส่ส่วนผสมแป้งและไข่แดงทีละครึ่ง ผสมให้เข้ากันจนหมดไข่ขาว
  5. ตักใส่พิมพ์ประมาณ 1/2 พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาทีจนเค้กสุก พักไว้
  6. ทำหน้านิ่มโดยใส่ผงโกโก้ ผงวุ้น น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือลงในหม้อ
  7. เติมนมสด คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ คนให้ส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ
  8. ใส่เนยสด คนอีกครั้งให้เข้ากัน
  9. ตัดราดบนหน้าเค้กให้ทั่วและให้เรียบเนียน


Tag : ช็อกโกแลต, เค้ก

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

ฟินองเซีย


สูตรอาหาร

Most Viewed