สปาเกตตีทูน่าผัดน้ำมันอินฟิวส์ใบกะเพรา

วันที่ 9 มีนาคม 2564  752 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารจานเส้น

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 248 เดือนมีนาคม 2564

สปาเกตตีทูน่าผัดน้ำมันอินฟิวส์ใบกะเพรา

พาสตาจานง่ายๆ ผัดกับน้ำมันใบกะเพรา สมุนไพรกลิ่นหอมที่ช่วยป้องกันหวัด วิธีทำน้ำมันง่ายๆ โดยแช่ใบกะเพราในน้ำมัน หรืออินฟิวส์จนน้ำมันมีกลิ่นหอมใบกะเพราแล้วนำมาผัดสปาเกตตี และเพิ่มใบกะเพราสดจะหอมชวนกินจนหมดจาน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ปลาทูน่าในน้ำมันพืช 2 กระป๋อง
  • มะเขือเทศลอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ผล
  • เส้นสปาเกตตีต้มสุก (เก็บน้ำต้มเส้นไว้ด้วย) 3 ถ้วย
  • น้ำมันอินฟิวส์ใบกะเพรา 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • ใบกะเพราสด 1/2 ถ้วย
  • กะเพราทอดกรอบและพริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

  1. ผัดน้ำมันอินฟิวส์ใบกะเพรากับหอมหัวใหญ่จนสุกนุ่ม ใส่กระเทียมและพริกแห้งที่อินฟิวส์ลงไปผัดด้วยจนมีกลิ่นหอม ใส่มะเขือเทศและทูน่า ผัดให้สุกทั่ว ตักขึ้น 
  2. ผัดเส้นสปาเกตตีกับน้ำมันอินฟิวส์ใบกะเพราเล็กน้อย เติมน้ำต้มเส้นพอขลุกขลิก ใส่ส่วนผสมทูน่าที่ผัดไว้ ชิมและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เพิ่มตามชอบ ใส่ใบกะเพราสด ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน 
  3. โรยด้วยกะเพราทอดกรอบและพริกแห้งทอด

Notes

  • วิธีทำน้ำมันอินฟิวส์ใบกะเพรา ใส่ใบกะเพรา 1 ถ้วย พริกแห้ง 5 เม็ด และกระเทียมบุบ 5 กลีบในขวดแก้ว อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยให้ร้อนจัด เทใส่ในขวดใบกะเพรา รอให้เย็น ปิดฝา เก็บไว้ในที่ไม่โดนแดดประมาณ 4-5 วันแล้วจึงนำมาใช้
  • ปลาทูน่ากระป๋องให้เทน้ำในกระป๋องออกก่อนนำมาผัด

Tag : พาสต้า, สมุนไพร

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed