ขนมปังนมสด

วันที่ 14 ธันวาคม 2563  2,240 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

ขนมปังนมสด

ขนมปังนุ่มๆ ไส้ครีมนมสดหอมๆ ซึ่งสามารถทำไว้ได้ จะใส่เป็นไส้ขนมปัง หรือทาขนมปังก็อร่อยได้ทั้ง 2 แบบ

ส่วนผสมขนมปัง

  • แป้งขนมปัง 300 กรัม
  • แป้งเค้ก 150 กรัม
  • ผงยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เนยสดชนิดเค็ม 125 กรัม

ส่วนผสมไส้นมสด

  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • วิปปิงครีม 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย  2/3 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • น้ำตาลไอซิง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำขนมปังโดยผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ละลาย ใส่ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
  2. ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และยีสต์ คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ นวดให้จับกันเป็นก้อน
  3. ใส่เนยสด นวดต่อให้เข้ากันจนเนียน พักแป้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า
  4. นำแป้งออกมาไล่อากาศ (ใช้แป้งทำนวลเล็กน้อย) ตัดแป้งเป็นก้อนขนาด 30 กรัม แล้วคลึงแต่ละก้อนเป็นก้อนกลมๆ เรียงใส่ถาดอบ พักแป้งให้ขึ้นอีกครั้ง
  5. ผสมไข่แดงกับนมสดเล็กน้อย ทาหน้าขนมปังให้ทั่ว อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมปังสุกเหลือง พักไว้ให้เย็น
  6. ทำไส้นมสดโดยผสมนมสด วิปปิงครีม 1/2 ถ้วย ไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟ กวนให้ข้น พักไว้เป็นคัสตาร์ด
  7. ตีวิปปิงครีมที่เหลือกับน้ำตาลไอซิงเข้าด้วยกันให้ข้น ตักคัสตาร์ดใส่ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
  8. ตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบไส้ บีบไส้ขนมปังจนเต็ม เรียงใส่จาน โรยน้ำตาลไอซิง


Tag : ขนมปัง, นมสด

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed