ซุปถั่วเลนทิล

วันที่ 16 ตุลาคม 2563  87 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซุป

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 243 เดือนตุลาคม 2563

ซุปถั่วเลนทิล

ซุปเนื้อใส่มะเขือเทศและผัก หอมกลิ่นใบเบย์และใบไทม์สไตล์ฝรั่ง ใส่ถั่วเลนทิลเม็ดเล็กนุ่ม กินแล้วอิ่มอร่อยอยู่ท้อง

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • เนื้อวัวส่วนไหล่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้ว 1/2 กิโลกรัม
  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เซเลรีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4  ถ้วย
  • แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • มะเขือเทศกระป๋องสับ 1 กระป๋อง
  • น้ำสต๊อกเนื้อ 2 ถ้วย
  • ใบเบย์ 2 ใบ
  • ไทม์ 4-5 กิ่ง
  • ถั่วเลนทิลต้มสุก 2 ถ้วย
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
  • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
  • พิตาเบรดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อวัวกับเกลือและพริกไทย พักไว้ 1 ชั่วโมง ตั้งหม้อก้นหนา ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อลงจี่พอเหลือง ตักขึ้น
  2. ในหม้อใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดสักครู่ ตามด้วยกระเทียม เซเลรี และแครอต พอผักเริ่มนุ่มใส่เนื้อวัว น้ำสต๊อกเนื้อ ใบเบย์ และไทม์ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อสุกนุ่ม
  3. ใส่มะเขือเทศกระป๋องและถั่วเลนทิล ต้มต่อจนทั้งหมดสุกนุ่ม ชิมแล้วปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ พริกไทย  เสิร์ฟพร้อมพิตาเบรด

Notes

  • วิธีเตรียมถั่ว ถั่วเลนทิลไม่ต้องแช่น้ำ เพียงแค่ล้างถั่วและใส่น้ำพอท่วม ต้มด้วยไฟแรงปานกลางจนถั่วสุกนุ่มประมาณ 30 นาที

Tag : ซุป, ถั่ว

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Chili


Recipes

Most Viewed