ซัลซาถั่วพินโต้

วันที่ 15 ตุลาคม 2563  75 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เครื่องจิ้ม/น้ำพริก

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 243 เดือนตุลาคม 2563

ซัลซาถั่วพินโต้

เมนูเครื่องจิ้มสไตล์เม็กซิกันทำง่ายโดยหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กเท่าๆ กัน เสิร์ฟกับตอร์ติญาชิปข้าวเกรียบที่ทำจากข้าวโพดเนื้อกรุบกรอบ ใส่ถั่วพินโต้เนื้อนุ่มกับเมล็ดข้าวโพดหวาน เพิ่มพริกฮาลาเปโยให้มีรสเผ็ดนิดๆ กินแล้วหยุดแทบไม่ได้

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ถ้วย)

  • ถั่วพินโต้ต้มสุก 1 ถ้วย
  • เมล็ดข้าวโพดหวาน 3/4 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกฮาลาเปโยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ                       
  • น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอยและเกลือทะเลเล็กน้อย
  • ตอร์ติญาชิปสำหรับเสิร์ฟปริมาณตามชอบ

วิธีทำ

  1. ทำซัลซาโดยผสมถั่วพินโต้กับเมล็ดข้าวโพดหวาน หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง และพริกฮาลาเปโย
  2. ใส่น้ำส้มสายชูหมัก น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล เกลือ และผักชีซอย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมตอร์ติญาชิป

Notes

  • วิธีเตรียมถั่ว แช่ถั่วพินโต้ 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วนไว้ 4-8 ชั่วโมง เทน้ำออก ใส่น้ำใหม่พอท่วมถั่ว ต้มด้วยไฟปานกลางจนถั่วสุกนุ่ม ตักขึ้น พักไว้ให้เย็นสนิท ใส่กล่อง ปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 สัปดาห์

Tag : ถั่ว, อาหารเม็กซิกัน, เครื่องจิ้ม

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Chili


Recipes

Most Viewed