U.S. Pinto Beans Chipotle Burger with Bell Pepper and Corn Salsa

วันที่ 13 ตุลาคม 2563  113 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อื่นๆ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 243 เดือนตุลาคม 2563

Pinto Beans Chipotle Burger with Bell Pepper and Corn Salsa

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • ถั่วพินโตต้มสุก 425 กรัม
  • ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงเครื่องเทศ Chipotle 2 ช้อนชา
  • มายองเนสไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริกศรีราชา 1-2 ช้อนชา
  • ขนมปังเบอร์เกอร์ 2-4 คู่
  • เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย
  • น้ำมันมะพร้าวเคลือบกระทะเล็กน้อย
  • ผักกาดหอม มะเขือเทศสไลซ์ และหอมแขกสไลซ์สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมซัลซาพริกหวาน

  • เมล็ดข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย
  • พริกหวานแดง เขียว และเหลือง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างละ 1/2 ถ้วย
  • หอมแขกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสับปะรดหรือน้ำแอปเปิล 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ พริกไทย และซอสพริกศรีราชาสำหรับปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ผสมเมล็ดข้าวโพดหวาน พริกหวาน 3 สี หอมแขก และต้นหอมซอยลงในชามผสม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่น้ำผลไม้และซอสพริก คนให้เข้ากัน ชิมรส พักไว้
  2. แบ่งถั่วพินโตต้มสุกใส่ชามเล็กแล้วบดให้ละเอียด ใส่ถั่วที่เหลือลงคลุก ใส่ผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงเครื่องเทศ Chipotle คลุกให้เข้ากันดี ปั้นเป็นแผ่นเบอร์เกอร์ได้ 4 แผ่น ตบด้วยแป้งสาลีบางๆ วางบนกระดาษไข ใส่ถาด แช่เย็นไว้อย่างน้อย 30 นาที
  3. เคลือบกระทะด้วยน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรงปานกลาง เมื่อกระทะร้อนค่อยๆ วางเบอร์เกอร์ถั่วพินโตลงย่างประมาณด้านละ 1 นาทีจนสีสวย ตักขึ้น
  4. ผสมมายองเนสและซอสพริกศรีราชาให้เข้ากัน ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์ให้ร้อน ทาส่วนผสมมายองเนส วางผักกาดหอม มะเขือเทศสไลซ์ หอมแขกสไลซ์ และเบอร์เกอร์ถั่วพินโต ใส่ซัลซาพริกหวาน ประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ เสิร์ฟพร้อมซัลซาตามชอบ

Notes

ถั่วพินโตให้แช่น้ำไว้ 1 คืน เทน้ำทิ้ง เติมน้ำใหม่ ต้มไฟกลางประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุกนุ่ม นำมาบดและปั้นเป็นเบอร์เกอร์ หากเนื้อถั่วแห้งเติมน้ำได้เล็กน้อย
เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : คุณนก-ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ
เอื้อเฟื้อผลิตภัณฑ์โดย : 
  • บริษัท เจอาร์ เอฟ แอนด์ บี จำกัด โทร. 0-2906-8899
  • บริษัท อินโน โฟ-เอด จำกัด โทร. 0-2679-9032
  • บริษัท พาณิชยการแห่งประเทศไทย จำกัด โทร. 0-2285-6858
  • ซันไชน์ มาร์เก็ต โทร. 0-2258-3424

Tag : ถั่ว, อาหารเพื่อสุขภาพ, เบอร์เกอร์

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Chili


Recipes

Most Viewed