ปลาแบล็กค็อดกับมะเขือเทศเชอร์รีในซอสไวน์ขาว

วันที่ 31 สิงหาคม 2563  653 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เนื้อปลา

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 241 เดือนสิงหาคม 2563

ปลาแบล็กค็อดกับมะเขือเทศเชอร์รีในซอสไวน์ขาว

ปลาแบล็กค็อดเนื้อแน่นนุ่มนำมาผัดกับมะเขือเทศใส่ไวน์ขาวเพิ่มรส ได้กลิ่นหอมจากใบโหระพาอิตาเลียน กลายเป็นเมนูสุขภาพจากรสธรรมชาติ

ส่วนผสม ( สำหรับ 2-3 ที่)

  • ปลาแบล็กค็อดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากลางประมาณ 300 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1 หัว
  • กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 3-4 กลีบ
  • มะเขือเทศเชอร์รีหลากสี 2 ถ้วย
  • ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
  • น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
  • ใบโหระพาอิตาเลียนหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย
  • เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ทอดเนื้อปลาในกระทะสักครู่ให้ผิวปลาเหลือง ตักขึ้น พักไว้
  2. ผัดหอมหัวใหญ่ให้สุกนุ่ม ใส่กระเทียมซอย ผัดพอหอม ใส่มะเขือเทศ ผัดสักครู่ให้สลด ใส่ไวน์ขาวและน้ำสต๊อก
  3. ต้มสักครู่ ใส่เนื้อปลาทอด ต้มจนน้ำเริ่มงวด ใส่ใบโหระพาอิตาเลียน เกลือ พริกไทย ต้มต่อสักครู่ ชิมรส  

เสิร์ฟทั้งกระทะ


Tag : เมนูปลา

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed