ปลาหมึกผัดซอสโคชูจัง

วันที่ 25 มิถุนายน 2563  44 Views (0 รีวิว)

ปลาหมึกผัดซอสโคชูจัง

ซอสพริกคู่ครัวเกาหลีอย่างโคชูจังเป็นส่วนผสมที่ช่วยชูรสชาติให้อาหารเกาหลีมีรสเค็มเผ็ดหวานอร่อยกลมกล่อม โคชูจังใช้ผัดหรือหมักเนื้อสัตว์ได้อร่อย อย่างเช่นเมนูนี้ที่นำมาผัดกับปลาหมึก ใส่น้ำมันงาและงาคั่วให้มีกลิ่นหอมชวนกิน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • หมึกกล้วยขนาดใหญ่ 1 ตัว
  • หอมหัวใหญ่สไลซ์ 1 หัว
  • แครอตหั่นเส้น 1/2 ถ้วย
  • ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช  3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมสำหรับปรุงรส

  • โคชูจัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นปลาหมึกครึ่งตัวตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. x 5 ซม.  ลวกในน้ำเดือด (ไม่แรง) ตักขึ้นทันที พักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่ปลาหมึก แครอต ต้นหอม และส่วนผสมซอสปรุงรสที่ผสมไว้ ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันจนปลาหมึกสุกดี ใส่น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
  3. โรยงาขาวคั่ว ตักใส่จาน เสิร์ฟ


Tag : ปลาหมึก

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed