ซุปไก่น้ำใส มีกลิ่นหอมจากรากบัวสดใหม่ ใส่เม็ดแปะก๊วยเนื้อนุ่มหนึบ ซุปรสอ่อนๆ ชามนี้ช่วยบำรุงสมอง บำรุงสายตา และทำให้เลือดไหลเวียนดี   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ปีกไก่บน  10-12 ชิ้น รากบัวหั่น...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก น้ำเปล่า 5 ถ้วย สาหร่ายคอมบุ 1  แผ่นเล็ก ไข่ไก่  3 ฟอง เกลือทะเลเล็กน้อย แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย สาหร่ายจีนสำหรับทำแกงจืดเล็กน้อย แช่น้ำให้นิ...
  ซุปเนื้อข้นเนียนจากผักโขมสดสีเขียวสวย เต็มอิ่มด้วยมันฝรั่งต้มจนนุ่มและนมอัลมอนด์ให้รสมันอร่อยโดยไม่ต้องใส่ครีม ทั้งผักโขม มันฝรั่ง และถั่วอย่างอัลมอนด์ช่วยให้นอนหลับดี สร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย   ส่ว...
  ซุปสีเขียวสวยอุดมด้วยประโยชน์จากบรอกโคลี เติมถั่วขาวให้ซุปเนื้อข้นเต็มอิ่ม เสริมโปรตีนและไขมันดีด้วยถั่วอบกรุบกรอบ   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 3 ถ้วย ถั่วขาวในน้ำเกลือ 1 ถ้วย ...
  น้ำซุปปลาทำเอง โดยใช้ผักสมุนไพรมาต้มกับกระดูกปลาช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ และยังเก็บทำเป็นน้ำซุปได้อีกหลายเมนู   ส่วนผสม หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว กระเทียมบุบ 1 หัว เฟนเนลหั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก ...
  เกี๊ยวน้ำสูตรนี้สามารถผสมไส้แช่เย็นเตรียมไว้ก่อนได้ เมื่อจะรับประทานก็นำไส้มาห่อด้วยแป้งเกี๊ยวแล้วนำไปลวกจนสุก                ส่วนผสม เนื...
  เพิ่มคุณประโยชน์ให้มื้อเช้าที่แสนอร่อยของเพื่อนๆ ได้เฮลท์ตี้โบวล์ที่ทำจากผักและผลไม้ที่มีไฟเบอร์และกากใยเยอะ   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) ผักเคลหั่นหยาบ (ไม่อัดแน่น) 1/2 ถ้วย กล้วยหอมแช่แข็ง 1/2 ผล...
  มาทำขนมอร่อยตามสูตรของอาจารย์เชฟจากโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กันดีกว่า ซุปรูบาร์บกับแป้งตูเลและซอร์เบต์มาร์การิตา ซุปของหวานจากก้านผักสีแดงอย่างรูบาร์บ   ส่วนผสมซุปรูบาร์บ ...
  ซุปอะโวคาโดเย็น (Chilled Avocado Soup) ส่วนผสม เนื้ออะโวคาโดสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2-3 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 หัว อัลมอนด์อบ 1/4 ถ้วย น้ำซุปผักออร์แกนิก 1/2-1 ถ้วย น้ำส้มสายชูไวน์...
  ซุปอะโวคาโด ซุปเย็นที่นิยมเสิร์ฟเป็นจานแรกเรียกน้ำย่อย เหมาะมากที่จะทำกินในช่วงนี้ เพราะคลายร้อนได้ดี   ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ (แช่เย็น ตักไขมันทิ้ง) หรือน้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย เนื้ออะโวคาโดสุก 250 กร...
  ซุปแตงโม ซุปเย็นนิยมกินเป็นของหวานที่แค่เห็นก็ทำให้รู้สึกสดชื่น ไม่ว่าอากาศจะร้อนแค่ไหนซุปแตงโมช่วยได้   ส่วนผสม เนื้อแตงโมประมาณ 3 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย ผงแซนแทนกัม (Xanthan G...
  อร่อย คลายร้อน และดีต่อใจอีกด้วย ซุปมะเขือเทศ เมนูคลายร้อนที่ช่วยให้สดชื่น และมีประโยชน์ช่วยให้ผิวพรรณเราชุ่มชื่น ไม่แห้งกร้าน   ส่วนผสม มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว กระเทียม 2 กล...
  ความสดชื่นของเมลอนทำให้คลายร้อนได้ดี เลือกเมลอนสีส้มที่รสไม่หวานจัดปั่นกับแตงกวา เติมเซเลรีให้มีกลิ่นหอมสดชื่น กินกับแฮมโพรชูโตอบกรอบรสเค็มๆ อร่อยเข้ากัน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อเมลอนสีส้มหั่...
  เกาลัดคั่วนำมาทำซุปได้อร่อย โดยต้มกับน้ำสต๊อกไก่จนนุ่มและปั่นให้เนื้อเนียน ลดไขมันจากครีมลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำนมอัลมอนด์แทน ได้ซุปข้นอร่อยและอุ่นท้อง   ส่วนผสม เกาลัดคั่วหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย ...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) หน่อไม้ฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย อะโวคาโด 1 ผล น้ำเต้าหู้ชนิดจืด 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือทะเลและพริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย   วิธีทำ ...
  มันฝรั่งกับทรัฟเฟิลเป็นของอร่อยคู่กัน ซุปมันฝรั่งนี้ทำให้เป็นโฟมเนื้อเบา ใส่ไข่นกกระทาลวกเพิ่มรสมันเข้มข้น และมันฝรั่งแผ่นกรอบเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ   ส่วนผสมและวิธีทำแก้มวัว (สำหรับ 4 ที่) แก้...
  ซุปสุดคลาสสิกรสเปรี้ยวเค็มและเผ็ดนิดๆ กินแล้วอุ่นท้อง ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมหลายอย่างทำให้มีรสกลมกล่อมลงตัว   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ผักดองเสฉวนหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่น...
  รสหวานของเนื้อปูและกลิ่นหอมสดชื่นของเฟนเนลนั้นเข้ากันได้ดี ความอร่อยของซุปนี้อยู่ที่น้ำสต๊อกปูที่ต้มจากปูทั้งตัวทำให้มีกลิ่นหอมอร่อย เติมเนื้อปูและกรรเชียงปูชิ้นใหญ่ๆ ให้ดูน่ากิน   ส่วนผสมน้ำสต๊อกปู (สำห...
  ซุปเนื้อข้นสีสวยสดใส มีรสเปรี้ยวอมหวานอร่อยจากมะเขือเทศและซีฟู้ดนานาชนิด เติมไวน์ขาวให้มีกลิ่นหอมสดชื่นชวนกิน เป็นซุปที่ทำไม่ยาก เพียงแค่เลือกส่วนผสมที่สดใหม่ก็อร่อยแล้ว   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) กุ...
  รสหวานอร่อยจากหอมหัวใหญ่ทำให้ซุปสุดคลาสสิกนี้อร่อยอย่างธรรมชาติ เพิ่มความฟิวชันนิดๆ โดยเติมรสอูมามิด้วยผงดาชิและโชยุ ยิ่งทำให้มีกลิ่นหอมชวนกิน   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) หอมหัวใหญ่ซอย 2 1/2 ถ้วย (1 ห...