Tag : เบเกอรี
คุกกี้ช็อกชิปมินิทูโทน
คุกกี้ทูโทนชิ้นเล็กขนาดพอดีคำ ที่มาพร้อมความอร่อยให้เลือกกันถึง 2 รสชาติ ทั้งวานิลลาและช็อกโกแลต เมนูสุดเด็ดที่บอกเลยว่าทำแจกก็ดี นำขายก็ได้กำไร   ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม เนยสดเค็ม 300 กรัม ...
Cooking | Recipes
DAY By Kay's สาขาใหม่ย่านสุขุมวิท กับคอนเซ็ปต์ห้องอบขนมกลางธรรมชาติ
ใครที่เป็นปลื้มสุดๆ กับร้าน Kay’s Boutique ตอนนี้หากขยับไปอีกนิดจะเจอกับคาเฟ่ไซส์มินิ DAY By Kay's ที่หลังจากได้การตอบรับในย่านสาทรเป็นอย่างดี ก็ทำการปักหมุดที่โครงการ Yard 49 อีกหนึ่งสาขา...
Going Out | Eating Out
เค้กมะม่วงตกตึก Tok Tuek Cake
...ตกตึกไม่ใช่ขายตึก!...   ป้าเจี๊ยบแน่ใจว่ามะม่วงที่คุณแป๋วเพื่อนบ้านให้มาเป็นพันธุ์ตกตึกแน่นอน เพราะตอนที่เธอส่งมะม่วงให้ 2 ถุง เธอบอกว่ามีน้ำดอกไม้กับตกตึกให้อย่างละถุง ป้าเจี๊ยบบอกทันทีว่าเคยกินแต่ขายตึกนะ คุณแป...
Cooking | Recipes
ครัวซองต์ไส้ถั่วแดงญี่ปุ่นและชีสย่าง Croissant Anko with grilled cheese
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่) ครัวซองต์ 2 ชิ้น วิปปิงครีม 2 ถ้วย น้ำตาลไอซิง 1/3 ถ้วย เพสตรีครีม 1/2 ถ้วย ชีสแท่งสำหรับย่าง (Yaki Cheese) 2-3 แท่ง ถั่วแดงกวน 1/2 ถ้วย น้ำผึ้งและรวงผึ้งตามชอบ วิธีทำ ตี...
Cooking | Recipes
โทสต์คาราเมลสอดไส้ครีมชีสเชดดาร์ Caramel Cheese Toast Banana Split
ส่วนผสมครีมคัสตาร์ดชีสเชดดาร์ ไข่แดง 4 ฟอง | น้ำตาลทราย 1 ถ้วย | แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ | นมรสจืด 500 มิลลิลิตร | ชีสเชดดาร์ 1 ถ้วย | ชีสเกาด้า 1/4 ถ้วย | เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ | กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา   วิธีทำ ต้...
Cooking | Recipes
คุกกี้ดอกทานตะวัน คุกกี้หอมกลิ่นวานิลลาและช็อกโกแลต
คุกกี้ดอกไม้อีกแล้ว รอบนี้เป็นคุกกี้ดอกไม้ทานตะวัน กินหอมๆ วานิลลา และช็อกโกแลต จะทำเป็นของแจก หรือใส่ขวดไว้กินกับกาแฟก็อร่อย   ส่วนผสม เนยสดรสเค็ม 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม น้ำตาลไอซิง 100 กรั...
Cooking | Recipes
ขนมปังเนยสดจิ๋ว อบในถาด อัดแน่นด้วยเนยและน้ำตาลแบบจุใจ
ขนมปังถาดไซส์มินิหยิบกินง่าย ที่อัดแน่นมาทั้งเนยน้ำตาลบนแป้งขนมปังนุ่มๆ ทำกินง่ายแถมอร่อยกันได้หลายคน จดสูตรไว้ทำตามด่วน!   ส่วนผสม แป้งขนมปัง 3 ถ้วย นมผง 30 กรัม เกลือป่น 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ...
Cooking | Recipes
คุกกี้รูปไอศกรีมผลไม้รวม รสชาติหวานหอม สัมผัสกรุบกรอบโดนใจ
ไอศกรีมที่ไม่ดับร้อนแต่คอนเฟิร์มว่ากินเพลินจนหยุดไม่อยู่ อร่อยได้แบบไม่ต้องกลัวละลาย   ส่วนผสม เนยสดรสเค็ม 225 กรัม แป้งเค้ก 2 1/2 ถ้วย ผลไม้แห้งรวมหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลไอซ...
Cooking | Recipes
สูตรลับตำรับ Lenôtre #8 Feuille d'Automne Cake เค้กซิกเนเจอร์ตำรับ Lenotre โดยเชฟ Laurent Clement Bichon แห่งเลอโนท ประเทศไทย
ส่วนผสมเมอแรงก์ฝรั่งเศส  ไข่ขาว 100 กรัม | น้ำตาลทราย 100 กรัม | น้ำตาลไอซิง 100 กรัม     วิธีทำ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตะกร้อ ค่อยๆ แบ่งน้ำตาลทรายใส่ทีละน้อย แล้วตีจนตั้งยอดอ่อน ตะล่อมน...
Cooking | Recipes
Boobun ปังไม่หยุดรุกสาขาใหม่ย่านบรรทัดทอง
Boobun ร้านดังจากอุทัยธานีที่ดีกรีความปังทะยานสู่ 19 สาขามาเมื่อไม่นานมานี้ และกำลังจะเปิดเพิ่มอีกหลายสาขา ส่วนชาวกรุงเทพมหานครไม่ต้องร้องเพลงรออีกต่อไป...
Going Out | Eating Out
5 ร้านของหวานต้องไปโดน! ของสวีตเลิฟเวอร์ โดยศิษย์เก่า เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
มัดรวมให้แล้ว 5 ร้านไฮไลต์ของสวีตเลิฟเวอร์ โดยศิษย์เก่า เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต โรงเรียนสอนการประกอบอาหารที่เปรียบดังลายเซ็นการันตีทั้งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์ในแบบฉบับของตนเอง 5 ร้าน 5 สไตล์ อย่าลืมไปเช็กอินให้ครบ!...
Going Out | Scoop
ขนมปังหน้าคุกกี้กาแฟ
ขนมปังหน้าคุกกี้ในตำนาน ที่ครั้งหนึ่งหากินได้ไม่ยาก แต่ปัจจุบันหากินไม่ได้แล้ว เราคิดถึงขนมปังแบบนี้มาก อยากกิน เรามาทำขนมปังเองกัน ทำแบบง่ายๆ ของชาวกูร์เมท์กัน   ส่วนผสมขนมปัง นมสด 100 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช...
Cooking | Recipes
Torta Della Nonna เค้กของคุณยาย ของหวานตำรับคลาสสิกจากแคว้นทัสคานี
Torta Della Nonna เป็นหนึ่งในขนมหวานคลาสสิกของอิตาลี มีต้นกำเนิดในแถบทัสคานีและแพร่หลายไปทั่วประเทศ ถ้าใครไปอิตาลีจะเห็นเสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟ มีขายในร้านขนมแทบทุกร้าน และตามบ้านก็ทำทานกันอีกด้วย เพราะเป็นขนมที่ทำง่าย รส...
Cooking | Recipes
คุกกี้หัวใจ สวยหวานเข้ากับเดือนแห่งความรัก
คุกกี้สีชมพูดำน่ารักเหมาะกับวันวาเลนไทน์แสนหวานจะมอบให้คนที่รัก หรือทำกินเองก็ดีไม่แพ้กัน   ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย เนยสดจืด 125 กรัม น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 1/3 ถ้วย สีผสมอาหารสีชมพูชนิดเจล...
Cooking | Recipes
4 สูตรมัฟฟิน นุ่มฟู เมนูเบเกอรี่ยอดฮิตสำหรับเวลาน้ำชา
หากพูดถึงมัฟฟิน คนรักเบเกอร์รี่ต้องนึกถึงกลิ่นหอมๆ แป้งนุ่มๆ เหมาะสำหรับกินคู่กับน้ำชาอุ่นๆ เข้ากัน วันนี้ G&C เลยพามาส่อง 4 สูตรมัฟฟิน นุ่มฟู น่าอร่อยน่าทำตามกันดีกว่า   ★1. มัฟฟินขนมปังไส้บลูเบอร์รีหน้าน้องหมี★ มัฟฟินขนมงปังรู...
Cooking | Food Techniques
ทาร์ตอิสปาออง Ispahan Tart
มูสทาร์ตอิสปาอองเนื้อเนียน ด้านในแยกเป็นชั้นเลเยอร์ ได้เนื้อสัมผัสกรอบจากแป้งทาร์ตเล็กน้อย ทาร์ตนี้ได้แรงบันดาลใจจากเชฟ Pierre Hermé ที่นำกุหลาบ ลิ้นจี่ และราสป์เบอร์รีมาผสมกันจนได้รสชาติที่น่าหลงใหล   ส่วนผส...
Cooking | Recipes
เค้กแต่งงานมินิแต่งดอกกุหลาบออร์แกนิก Mini Flower Wedding Cake with Organic Rose
เค้กแต่งงานสีสวยหวาน เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มฟูหอมกลิ่นกุหลาบ สอดไส้สตรอว์เบอร์รีสด คลุมด้วยโรสบัตเตอร์ครีม รสชาติหวานมัน ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบออร์แกนิกสด   ส่วนผสมเค้กสปันจ์ ไข่แดง 3 ฟอง | น้ำตาลทราย (1) 80 กรัม | นมรสจื...
Cooking | Recipes
มาเดอลีนกุหลาบ Rose Madeleine
ขนมอันลือชื่อของฝรั่งเศสสูตรนี้เนื้อแน่นและชุ่มฉ่ำไปด้วยกลิ่นเนย และได้กลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ของน้ำกุหลาบ (Rose Water) เคลือบด้วยช็อกโกแลตสีสันต่างๆ จัดวางเรียงอย่างสวยงาม   ส่วนผสมมาเดอลีน (สำหรับ 12-16 ชิ้น) ไข่...
Cooking | Recipes
มัฟฟินขนมปังไส้บลูเบอร์รีหน้าน้องหมี
มาทำมัฟฟินแบบฉบับขนมปังใส่ไส้บลูเบอร์รีกวนรสชาติเปรี้ยวหวาน เพิ่มความน่ารักด้วยการขึ้นรูปเป็นน้องหมี    ส่วนผสม แป้งขนมปัง 150 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม ผงยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา  น้ำตาลทราย ...
Cooking | Recipes
ขนมปังม้าลาย ขนมปังแฟนซีสูตรโฮมเมดที่ทั้งนุ่มทั้งอร่อย
มาทำขนมปังแฟนซีน่ารักๆ ด้วยลวดลายแบบง่ายๆ อย่างขนมปังลายม้าลาย แป้งสลับสีขาวดำนำไปอบจนสุกหอม ได้ขนมปังเนื้อนิ่ม ลไลซ์แผ่นหนาหรือบาง เสิร์ฟกับชา กาแฟ หรือแซนด์วิชไส้ตามชอบ   ส่วนผสม แป้งขนมปัง 200 กรัม แป้งสา...
Cooking | Recipes