บอกเล่าความประทับใจ ความทรงจำ และการเดินทางสู่เป้าหมาย กับ 4 ศิษย์ปัจจุบันของ The Food School

4 นักเรียน จาก 4 หลักสูตร ร่วมกันบอกเล่า 4 เรื่องราวน่าประทับใจในห้องเรียนทำอาหารใน The Food School Bangkok และการต่อยอดเส้นทางของคนทำอาหารในแบบฉบับของตัวเอง

ศิรเดช โทณวณิก กับภารกิจปั้น The Food School Bangkok ให้เป็นแบรนด์ไทยระดับโลก

ปฐมบทการก่อตั้ง The Food School โรงเรียนสอนทำอาหารบนพื้นที่ 3,000 ตารางเมตรใจกลางสามย่านแห่งนี้ เกิดขึ้นจากแพชชันของ 3 ผู้ก่อตั้ง คุณแชมป์-ศิรเดช โทณวณิก คุณปริม จิตจรุงพร และคุณกวิน ว่องกุศลกิจ ที่มองว่าเมืองไทยเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารชั้นเลิศมากมาย

เรียนทำอาหารไทยพร้อมปลุกปั้นจิตวิญญานผู้ประกอบการกับ Dusit Thani College ที่ The Food School

วิทยาลัยดุสิตธานี เริ่มต้นจากสถานะของโรงเรียนสอนการโรงแรมดุสิตธานี ที่ต้องการสร้างบุคลากรทางด้านอุตสาหกรรมการบริการและการท่องเที่ยวในเมืองไทยอย่างมืออาชีพ นับตั้งแต่นั้นมาเป็นระยะเวลากว่า 3 ทศวรรษ

Tsuji Culinary Institute โรงเรียนสอนทำอาหารญี่ปุ่นที่สร้างเชฟมานับไม่ถ้วน พกพาตำนานกว่า 60 ปีมาเยือนกรุงเทพฯ แล้วที่ The Food School

หนึ่งในตำนานโรงเรียนสอนทำอาหารในประเทศญี่ปุ่นที่ดำเนินการมานานกว่า 60 ปี มีศิษย์เก่ากว่า 140,000 คนในทั่วทุกมุมโลก และในจำนวนนี้มีอยู่ 3,000 คนที่เปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง

โรงเรียนสอนทำอาหารจากอิตาลี กับการเปิดตัวครั้งแรกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ The Food School

ALMA เริ่มหลักสูตรการทำอาหารอิตาเลียนขั้นสูงเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 2004 ภายในพระราชวัง Ducal Palace of Colorno ในเมืองปาร์มา ที่ได้รับการขนานนามว่า Food Valley ศูนย์รวมแหล่งต้นกำเนิดผลิตภัณฑ์ Made in Italy ขึ้นชื่อมากมาย ทั้งชีสพาร์มิจิอาโน เร็กจิอาโน (Par

เปิดใจ 3 ทีมเชฟรุ่นใหม่ ผู้ชนะการแข่งขันทำอาหาร Gourmet & Cuisine Young Chef 2023

Special Guest ฉบับนี้ขอต้อนรับแขกพิเศษ 5 เชฟรุ่นใหม่ไฟแรงจาก 3 ทีมที่คว้ารางวัลจากการแข่งขัน Gourmet & Cuisine Young Chef 2023 มาครองได้สำเร็จ

สร้างความตื่นเต้นและการเรียนรู้อย่างไร้ขีดจำกัด ไปกับ Laurent Casteret ผู้อำนวยการ The Food School

“เราขอให้ 3 โรงเรียนพาร์ตเนอร์ของเรา นำดีเอ็นเอ วัฒนธรรม และปรัชญาการเรียนการสอนของตัวเองออกมาใช้ให้มากที่สุด”

บทสนทนาจาก 3 ผู้ก่อตั้ง The Food School ถึงเป้าหมายของการสร้างโรงเรียนสอนทำอาหารให้เป็น ‘มากกว่า’ โรงเรียน

Progressive (adj.) ก้าวหน้า อันที่จริงแล้ว นอกเหนือไปจากความหมายที่เรารับรู้กันโดยทั่วไป ศัพท์คำนี้ยังใช้นิยามถึงความ “หัวใหม่” ได้ด้วย อย่างที่ The Food School Bangkok นั้นเลือกหยิบความ “หัวใหม่” นี้มานิยามใจความสำคัญในการสอนทำอาหาร ที่นักเรียนจะได้รู้ “

เปิดใจ รณน วิพุธศิริ ผู้มุ่งมั่นปั้น Branding & Network เสริมความแข็งแกร่งให้กับ Le Cordon Bleu Dusit

การเปลี่ยนบทบาทจากนักบริหารในอุตสาหกรรมการบิน สู่อุตสาหกรรมโรงเรียนสอนการประกอบอาหารของ รณน วิพุธศิริ Director of Sales and Marketing สถาบันสอนทำอาหาร Le Cordon Bleu Dusit

‘เชฟแรนดี้ นพประภา’ เชฟผู้บุกเบิกวงการโอมากาเสะ และเรื่องเล่าหลังร้าน Fillets (สี่พระยา)

บนเก้าอี้สูงและเคาน์เตอร์ยาว ฝั่งหนึ่งคือเชฟกับวัตถุดิบที่เตรียมไว้แล้วอย่างดี อีกฝั่งคือคนกินที่นอกจากความหิวแล้วยังเต็มไปด้วยความเชื่อใจในฝีมือของคนฝั่งตรงข้ามที่จะค่อยๆ เผยไพ่ลับแห่งรสชาติออกมาตรงหน้า เป็นชั่วโมงที่เรียบง่ายแต่น่าตื่นเต้น นี่คือเสน่ห์ข

“Modish Food Design” บริการมื้ออาหารประจำวันที่ออกแบบโดยแพทย์เพื่อสุขภาพดีแบบยั่งยืน

เพราะเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพยังมาแรงไม่มีตก Special Guest ฉบับนี้เราอยากพาไปทำความรู้จักกับแขกคนพิเศษ (และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสุขภาพเป็นพิเศษด้วย) จาก Modish Food Design ร้านอาหารเดลิเวอรีสำหรับผู้ป่วยเฉพาะทางแห่งแรกในไทยที่ดูแลโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

Pro Chefs x Young Chefs แลกเปลี่ยนมุมมองของเชฟ 2 เจน ระหว่างเชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง และเชฟน้องใหม่จากการแข่งขัน Gourmet & Cuisine Young Chef 2022

เนื่องในโอกาสที่นิตยสาร Gourmet & Cuisine เดินทางมาบรรจบครบ 23 ปี และกำลังมุ่งหน้าต่อไปในปีที่ 24 นับเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมกับการเฉลิมฉลองครั้งใหญ่ในรอบปี เราจึงขอคว้าตัวเชฟชื่อดังของไทยทั้ง 2 ท่าน เชฟเอียน-พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย และเชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอ

เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง กับเบื้องหลังที่ (ไม่) โรยด้วยกลีบกุหลาบของเหรียญทอง Global Chef Challenge เอเชีย

เชฟเมย์-พัทธนันท์ ธงทอง เจ้าของตำแหน่งรองแชมป์จากรายการ Top Chef Thailand อัปเดตสเตตัสล่าสุดกับความสำเร็จในการคว้าเหรียญทองบนเวทีแข่งขันระดับโลก!

เลือกร้านอาหารไทยที่ได้มาตรฐาน ต้องดูสัญลักษณ์ “Thai SELECT”

หากคุณกำลังมองหาร้านอร่อยที่มีรสชาติไทยแท้ แค่มองหาตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ก็มั่นใจได้ว่าจะได้ลิ้มรสชาติอาหารที่ครบถ้วนทั้งรสชาติ คุณภาพวัตถุดิบ และการบริการที่ได้มาตรฐานอย่างแน่นอน

อั้ม-ธันวา แดดดี้ผู้มีลูกรักเป็นครัวซองต์แห่งแม่สลองครัวซองต์ คาเฟ่

“โอกาสในวิกฤติ” คือช่วงเวลาพิสูจน์ศักยภาพและความกล้าก้าวออกจากคอมฟอร์ตโซนได้อย่างท้าทายมากที่สุด ซึ่ง คุณอั้ม-ธันวา จำปาภา ผ่านบททดสอบนั้นมาแล้ว

ความสุขเรียบง่ายกับสวนผักงามบนดาดฟ้าของ จอย-รินลณี

ในวันที่เราแวะไปหา คุณจอย-รินลณี ศรีเพ็ญ นักแสดงมากฝีมือและพิธีกรรายการเปรี้ยวปากทางช่อง 3 สวนผักกำลังเป็นสีเขียวชอุ่ม บรรดาพืชผักในสวนรอบบ้านและบนดาดฟ้าผลิดอกออกผลให้นำมาทำเป็นมื้อโปรดแบบไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมี ทั้ง ผักสลัด แตงโม ฟิก หัวไชเท้า ดอกกระเจ

เปิดสตูดิโอพูดคุยกับ 3 ผู้ร่วมก่อตั้ง โรงเรียน เอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ

เหล่าฟู้ดดี้และผู้รักการทำอาหารคงดีใจไม่น้อย เมื่อรู้ว่า Ecole Ducasse โรงเรียนสอนทำอาหารเลื่องชื่อจากประเทศฝรั่งเศส ได้ขยายสาขามายังเมืองไทย พร้อมเฉลิมฉลองการเปิด โรงเรียนเอกอล ดูคาส – นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ อย่างเป็นทางการเรียบร้อย

กินดี-นอนดี-ออกกำลังกาย คัมภีร์ Fit & Firm ฉบับเมจิ-อโณมา

จริงอยู่ที่การปรากฏตัวทุกครั้งของคุณเมจิ-อโณมา ศรัณย์ศิขริน ไอคอนด้านการดูแลสุขภาพได้สร้างแรงบันดาลใจ (และแรงฮึด) ให้ผู้คนได้มากมาย ทั้งรูปร่างแข็งแรงสมบูรณ์แบบ ผิวพรรณเปล่งปลั่งอ่อนวัย การตอบคำถามอย่างเฉลียวฉลาดมั่นใจ สะท้อนออกมาชัดเจนว่าเธอให้ความสำคัญก

คิวเทโอปป้า ความฮายังคงเดิมเพิ่มเติมคือความอร่อย กับบทบาทเจ้าของร้านไก่ทอดอวกาศ Space Zoo

หากถามถึงยูทูบเบอร์ตัวท็อปที่ติดอันดับฮอตเสิร์ชของไทยในเวลานี้ต้องมีชื่อ “คิวเทโอปป้า” อย่างแน่นอน เราคงไม่ต้องพูดถึงรายได้ (หลักหลายล้าน) ที่ยืนยันความสำเร็จจากคอนเทนต์อันโด่งดังของเขา