Fun Facts about CHEESE เกร็ดน่ารู้ ฝากไว้ให้ 'ชีสส'

วันที่ 20 พฤษภาคม 2567  559 Views
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 286 เดือนพฤษภาคม 2567

ซื้อชีสมาแล้วเก็บอย่างไร?
หลังจากเปิดห่อชีสแล้ว ปิดชีสด้านที่ถูกตัดออกไปด้วยฟิล์ม จากนั้นห่อกลับตามเดิม ไม่ต้องแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ชีสแห้งหรือชื้นเกินไป ก่อนจะนำเข้าตู้เย็นอุณหภูมิปกติ (ห้ามเข้าช่องฟรีซ)

Fun Facts about CHEESE เกร็ดน่ารู้ ฝากไว้ให้ 'ชีสส'

อีกวิธีคือใส่กล่องเก็บอาหารพลาสติก (Tupperware) ปิดฝาให้สนิทแล้วนำเข้าตู้เย็น ถ้าอยากให้ชีสอยู่ได้นาน ให้ใส่น้ำตาลก้อนเล็กๆ ลงไปในกล่องด้วยเพราะน้ำตาลจะช่วยดูดซับความชื้น

Fun Facts about CHEESE เกร็ดน่ารู้ ฝากไว้ให้ 'ชีสส'
ฝากไว้ให้ชีสสส
การจะเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชีสที่น่าเชื่อถือในอเมริกาได้ จะต้องผ่านการสอบ Certified Cheese Professional ซึ่งจัดขึ้นโดย American Cheese Society ข้อสอบเป็นแบบปรนัย 150 ข้อ ใช้เวลา 3 ชั่วโมง เพื่อวัดความเข้าใจเรื่องชีสและหน้าที่หลักๆ ของอาชีพในอุตสาหกรรมชีส เช่น ผู้ผลิต พ่อค้าแม่ค้า เจ้าของร้านอาหาร ฯลฯ

Fun Facts about CHEESE เกร็ดน่ารู้ ฝากไว้ให้ 'ชีสส'

Delovaya Italia โรงเรียนในอิตาลีที่สอนทำชีสอิตาลีและชีสฝรั่งเศสโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับผู้ผลิตชีสหรือต้องการลงทุนในโรงงานชีส ผู้เรียนจะได้เรียนการทำชีสนมวัว นมแพะ และนมแกะเป็นเวลา 6 วันกับผู้เชี่ยวชาญและ Artisan Cheese Maker ชาวอิตาลี

Parmigiano Reggiano เป็นชีสที่ได้รับการรับรอง GI (Geographical Indication) ของเมือง Bologna และ Asiago ได้รับการรับรอง GI ประจำเมือง Vicenza และ Trento ประเทศอิตาลี

ใครเคยดูการ์ตูน Tom & Jerry น่าจะเคยเห็นชีสสีเหลืองก้อนใหญ่ลักษณะเป็นรูอยู่ทั่วก้อนนี้มีอยู่จริง เรียกว่า Emmental Cheese เป็นชีสแข็งระดับกลาง (Medium-Hard Cheese) จากเมือง Emmental ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

Fun Facts about CHEESE เกร็ดน่ารู้ ฝากไว้ให้ 'ชีสส'
หนูไม่ได้ชอบกินชีส! บางครั้งสิ่งที่เห็นในการ์ตูนก็อาจจะไม่ใช่เรื่องจริงเสมอไป เพราะจริงๆ แล้วหนูกินแทบทุกอย่างทั้งผัก ผลไม้ แมลงต่างๆ ฯลฯ ไม่ได้ชอบชีสเป็นพิเศษ แค่ถ้าบริเวณนั้นมีชีส มันก็กินได้เท่านั้นเอง (สิ่งที่หนูชอบมากจริงๆ คือของรสหวานต่างหาก)


Tag: ชีส

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed