การจับคู่อาหารบางชนิดที่เราเคยกินร่วมกันนั้นอาจส่งผลเสียต่อร่างกายมากกว่าที่คิด เนื่องจากอาหารแต่ละชนิดก็มีสารต่างๆ ที่เข้าไปทำปฏิกิริยาในร่างกายจนก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าความอิ่ม! ลองมาสำรวจ 5 การคอมโบอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงกัน!

1. ไข่ต้ม + กาแฟ (เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน) ขัดขวางการดูซึมธาตุเหล็กเข้าร่างกาย

อาหารเช้าที่หลายคนโปรดปรานนี้ เป็น 2 เมนูที่ควรหลีกเลี่ยงในการจับมากินคู่กัน เพราะในเครื่องดื่มอย่าง ชา กาแฟ มีสารคาเฟอีนที่จะเข้าไปจับตัวกับสารซัลเฟอร์ในไข่ต้ม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วอาจทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ในปริมาณน้อยลง

2. น้ำผึ้ง + ชาร้อน (น้ำร้อน) ความร้อนทำลายวิตามินในน้ำผึ้ง

หากไม่ต้องการให้สารอาหารในน้ำผึ้งสลายหายไปจนหมด แนะนำว่าอย่านำไปชงพร้อมกับชาร้อนหรือน้ำร้อน เนื่องจากความร้อนจะไปทำลายวิตามินที่อยู่ในน้ำผึ้ง เมื่อเราดื่มก็จะไม่ได้รับประโยชน์เข้าร่างกายเลยแม้แต่น้อย

3. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ + อาหารรสเผ็ด เร่งการไหลเวียนของเลือด ความดันโลหิตสูง

การดื่มแอลกอฮอล์และกินอาหารรสจัดไปด้วยถือเป็นการกินที่เป็นพิษมากที่สุดอย่างหนึ่ง เพราะอาหารทั้ง 2 ชนิด ต่างก็เป็นตัวกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรหนีไปให้ไกล

4. เนื้อสัตว์ + มันฝรั่ง (แป้ง) เพิ่มภาระให้ระบบย่อยอาหาร

หากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตควบคู่ไปกับโปรตีนหรือเนื้อสัตว์ เช่น สเต๊กกับมันฝรั่งหรือขนมปัง อาหารคู่นี้จะส่งผลเสียต่อร่างกาย เพราะเมื่อเรากินโปรตีนเข้าไปผสมกับคาร์โบไฮเดรต อาหารสองอย่างนี้จะเกิดการเน่าเปื่อย ซึ่งการรวมตัวกันนี้จะเกิดการหมักขึ้นภายในร่างกาย ก่อให้เกิดแก๊สในกระเพาะ ส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร และอาจมีอาการปวดท้องท้องอืดร่วมด้วย

5. ข้าวสวย + ก๋วยเตี๋ยว คาร์โบไฮเดรตสูง ย่อยได้ไม่หมด

ทำไมกินข้าวหนึ่งจานแล้วจะต่อด้วยเมนูเส้นไม่ได้ ในเมื่อยังไม่อิ่มท้อง เพราะทั้งเส้นและข้าวมีคาร์โบไฮเดรตสูง เมื่อกินเข้าไปแล้วร่างกายจะใช้วิตามิน B1 มาช่วยในการย่อย ร่างกายจึงรู้สึกอ่อนเพลีย เพราะดึงวิตามิน B1 ไปใช้จนหมด หรือที่แย่กว่านั้นร่างกายอาจย่อยแป้งทั้งหมดไม่ไหว จึงเป็นที่มาของอาการแน่นท้องและไม่สบายตัวนั่นเอง

แหล่งข้อมูล

• https://betterme.world/articles/bad-food-combinations/
• https://www.stylecraze.com/articles/dangerous-food-combinations-to-avoid/
• https://www.linkedin.com/pulse/14-harmful-food-combinations-you-should-avoid-diawuo-mmeredane-tv-
• https://parenting.firstcry.com/articles/magazine-food-combinations-you-should-strictly-avoid-eating/

Tag: การดูแลสุขภาพ, อาหาร