จับตาดู "เทรนด์อาหารที่จะมาแรงในปี 2021” จัดมาครบไม่มีตกหล่น

วันที่ 23 ธันวาคม 2563  2,962 Views
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 245 เดือนธันวาคม 2563

เพียงแค่พริบตาเดียวก็ก้าวเข้าสู่เดือนสุดท้ายของปี 2020 เสียแล้ว แน่นอนว่าปีใหม่ย่อมมากับเทรนด์ใหม่ ไม่ใช่แค่เรื่องแฟชั่นและศิลปะ เพราะเรื่องกินก็เป็นเรื่องใหญ่เช่นกัน (แต่ไม่ได้หมายความว่าเราต้องโยนอาหารสุดโปรดในปีนี้ทิ้งออกนอกหน้าต่างจดหมด) เห็นได้ว่าหลายๆ เทรนด์นั้นใช้เวลาพัฒนาต่อยอดมาสักพักใหญ่ๆ และในที่สุดก็ถึงเวลาที่จะได้เปล่งประกายเสียที

จับตาดู

★ It’s Time for Edible Containers 
มีบรรจุภัณฑ์จำนวนมากที่เราใช้แล้วทิ้งไปในแต่ละวัน ซึ่งจะสร้างมลภาวะให้กับโลกในอนาคต ยิ่งในยุคที่ธุรกิจบริการส่งอาหารได้รับความนิยมมากขนาดนี้ การทำบรรจุภัณฑ์ที่กินได้จึงเป็นหนึ่งในการแก้ปัญหาขยะล้นที่ทรงประสิทธิภาพด้วยการกินเข้าไปด้วยเลย!

Notpla เป็นหนึ่งในสตาร์ทอัพที่จริงจังกับเรื่องนี้โดยเฉพาะ หลังจากที่เปิดตัว “Ooho” น้ำดื่มในบรรจุภัณฑ์ที่สกัดจากสาหร่ายซึ่งสามารถกินเข้าไปพร้อมกันได้ทันที เมื่อพวกเขานำไปแจกในงานวิ่งมาราธอนก็พบว่าสามารถลดปริมาณการใช้ขวดน้ำพลาสติกในงานได้เป็นหลักแสนขวด ทุกวันนี้บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสามารถนำไปใส่ซอส น้ำผลไม้ น้ำสลัด ไปจนถึงค็อกเทล เหมาะสำหรับการซื้ออาหารแบบ Take-away ในยุคปัจจุบันอย่างมาก

ขณะเดียวกัน Do Eat บริษัทสัญชาติเบลเยียมก็นำเสนอบรรจุภัณฑ์จากเศษมันฝรั่งที่สามารถใช้ทดแทนพลาสติกและสามารถกินได้เช่นกัน

แหล่งข้อมูล


Tag: , เทรนด์อาหาร,

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed