PRU (พรุ) ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หนึ่งเดียวของจังหวัดภูเก็ต และ Penfolds (เพนโฟลด์) แบรนด์ไวน์หรูชั้นนำระดับโลก ขอเชิญผู้หลงใหลในศาสตร์แห่งรสชาติ ร่วมสัมผัสค่ำคืนพิเศษครั้งประวัติศาสตร์ กับงาน “3 Decades of Grange Wine Dinner” ซึ่งจัดขึ้นเพียงหนึ่งค่ำคืนเท่านั้น ในวันที่ 20 พฤษภาคม 2568 เพื่อสร้างประสบการณ์การจับคู่รสชาติระหว่างอาหารชั้นเลิศกับไวน์ระดับตำนานในภูเก็ต

ร้าน PRU ภายใต้การนำของ เชฟจิมมี โอฟอร์สต์ (Jimmy Ophorst) ได้เปลี่ยนนิยามของการรับประทานอาหารระดับ Fine Dining ในภูเก็ต ด้วยปรัชญา community-to-fork ที่เน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากฟาร์มออร์แกนิกของตนเองอย่าง Pru Jampa และการสนับสนุนผู้ผลิตในชุมชนอย่างยั่งยืน อาหารทุกจานที่ PRU จึงไม่เพียงแค่เลิศรส หากแต่สะท้อนถึงความใส่ใจและความเชื่อมโยงกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง

“ความร่วมมือกับ Penfolds ซึ่งเป็นแบรนด์ผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยกย่องระดับโลกและมีประวัติศาสตร์ยาวนานนับตั้งแต่ปี 1844 ในครั้งนี้ เป็นโอกาสพิเศษที่ทำให้ PRU ได้ก้าวข้ามขีดจำกัดเดิม เพื่อถ่ายทอดประสบการณ์อาหารค่ำที่ไม่ธรรมดา ด้วยการจับคู่เมนูอาหารหกคอร์สจาก PRU กับไวน์วินเทจระดับตำนาน อย่าง Grange ในงาน 3 Decades of Grange Wine Dinner เล่าเรื่องราวผ่านวินเทจของไอคอนนิคไวน์ทั้ง 3 ทศวรรษ โดยเราได้มุ่งมั่นที่จะรังสรรค์อาหารอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้แต่ละเมนูผสานกับไวน์ที่มีรสชาติโดดเนได้อย่างกลมกล่อมลงตัว” เชฟจิมมี กล่าว

ภายในค่ำคืนนี้ แขกผู้ร่วมงานจะได้ลิ้มลองหารทั้งหมดหกคอร์สที่ถูกรังสรรค์มาโดยเฉพาะเพื่อสะท้อนรสชาติของไวน์ Penfolds อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเริ่มต้นค่ำคืนด้วยจานซิกเนเจอร์อย่าง King of the Fruits เพื่อเปิดประสบการณ์แห่งรสสัมผัส ตามด้วย Black Crab & Green Curry เสิร์ฟคู่กับ Yattarna Bin 144 Chardonnay 2019 ไวน์ขาวชาร์ดอนเนต์ ระดับไอคอนนิคจาก Penfolds ด้วยชาร์ดอนเนต์คุณภาพจากพื้นที่การปลูกเขตหนาวอย่างทาสมาเนีย ทาลัมบ้า และแอดดิเลต ฮิลล์ โดดเด่นด้วยอโรม่าของผลไม้เปลือกเขียวอย่างแอ๊ปเปิ้ล ตามด้วยวนิลาและลูกแพร์ ความเปรี้ยวที่คมชัดและมีมิติของรสชาติที่ ปิดท้ายด้วยความสะอาด สดชื่น มีชีวิตชีวา สมดุลและสง่างาม ตามด้วยจานถัดไป Lotus Root & Shrimp Paste จับคู่กับ Grange 1991 ซึ่งเป็นไวน์ที่ผ่านการบ่มกว่า 30 ปี ไวน์ Grange ปี 1991 ถือเป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ดีที่สุดที่เคยผลิตในออสเตรเลีย และแสดงออกถึงบุคลิกอันเป็นเอกลักษณ์ของ Grange อย่างชัดเจน มอบรสเข้มข้นและกลมกล่อม

จากนั้นเป็นคอร์สที่สี่อย่าง Squid & Blue Cheese เสิร์ฟพร้อม Grange Shiraz 2001 ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้นของตัวไวน์ กลิ่นเฉพาะจากการหมักในถังและไม้อเมริกันโอ๊กใหม่ 18 เดือนแสดงตัวอย่างสง่างาม มีกลิ่นรากซาสพาริลลา ครีมโซดา โคล่า รากเบียร์ รวมถึงกลิ่นชะเอมดำและซีอิ๊ว แทนนินเข้มข้น เสริมโครงสร้างที่แข็งแกร่ง ก่อนจะไปที่เมนคอร์สคือ Aged Duck & Tamarind เมนูซิกเนเจอร์ของ PRU ที่ปรุงด้วยโป๊ยกั๊กและพริกไทยดำ เสิร์ฟคู่กับ Grange Shiraz 2018 ไวน์รสชาติเยี่ยมที่ได้ถึง 100 คะแนนเต็มจาก Robert Parker นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดังของโลก เด่นชัดด้วยอโรม่าของแบล็กเบอร์รี่สุกเข้มข้น/แบล็กเคอร์แรนต์เข้มข้น แฝงด้วยเครื่องเทศ สัมผัสในปากแน่นทั่วเต็มคำ แทนนินหนักแน่นแต่กลมกลืน มีความสมดุลให้โครงสร้างไวน์ที่แข็งแกร่ง รสชาติแบบ “Black Forest Cake” ปิดท้ายค่ำคืนด้วยของหวานตามฤดูกาลอย่าง Marian Plum & Phuket Pineapple ที่นำผลไม้มาปรุงด้วยเทคนิคพิเศษเพื่อเติมความสดชื่น ให้ค่ำคืนนี้จบลงอย่างน่าประทับใจ

เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ไวน์ในค่ำคืนนี้ให้พิเศษยิ่งขึ้นไปอีก คุณ Joshua Yim แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Penfolds จะมาร่วมเล่าถึงเบื้องหลังของไวน์วินเทจในแต่ละตัว เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของมรดกทางไวน์อันยาวนานของ Penfolds ให้แก่แขกผู้เข้าร่วมงาน โดยราคาสำหรับค่ำคืนแห่งประสบการณ์ครั้งประวัติศาสตร์นี้อยู่ที่ 10,000++ บาทต่อท่าน โดยรวมการจับคู่ไวน์ในแต่ละคอร์สอย่างครบถ้วนสมบูรณ์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง สามารถดูข้อมูลได้ที่ www.prurestaurant.com/pru-penfolds-wine-dinner/ หรือโทร 076-683-344

Tag : Penfolds, ร้านมิชลิน, ไวน์ดินเนอร์