เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel” ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

วันที่ 29 มิถุนายน 2567  296 Views

ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู จับมือกับเชฟเอเบล (Abel Ortiz Alvarez)  เชฟชาวเปรู เจ้าของร้านอาหาร Chullschick จากฮ่องกง บินลัดฟ้ามาเสิร์ฟความอร่อยเพื่อเปิดประสบการณ์ชวนให้ประทับใจกับรสชาติจัดจ้านและหลากหลายของอาหารเปรู ตลอดระยะเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 28 – 29 มิถุนายน 2567 เท่านั้น

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

ร้านอาหาร Chullschick เปิดบริการในฮ่องกงมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2557 เชฟเอเบล (Abel) ตั้งชื่อร้านให้มีการเล่นคำว่า “ชุล” (Chulls) ซึ่งเป็นคำแสลงในภาษาเปรู หมายถึง “เพื่อน” ผสมรวมกับคำว่า “ชิก” (Chick) ในภาษาอังกฤษซึ่งแปลว่า “ไก่” เพื่อแสดงถึงความอบอุ่นเป็นกันเองที่ผสานรวมเข้ากับวัฒนธรรมด้านอาหารในแบบฉบับเปรู

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

มื้ออาหาร “6 - Journey to The Heart of Pero with Wine Pairing ” เริ่มต้นด้วย Traditional Peruvian Ceviche เมนูเซบิเชสูตรดั้งเดิมที่รังสรรค์ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นจากเปรู เป็นปลากะพงสดหั่นชิ้นกำลังดีหมักกับน้ำมะนาวและเครื่องปรุงต่างๆ เคลือบจนเนื้อปลามีสีส้ม เนื้อแน่นได้รสเปรี้ยวนำแบบเซบิเช จานนี้มีส่วนผสมของเห็ดนมเสือ ข้าวโพดเปรูกรอบ ข้าวโพดหวาน และมูสมันหวานสีส้มสวยและอร่อย เพิ่มรสชาติให้จัดจ้าน กลมกล่อม แพริ่งกับไวน์ขาว Marques de Casa Concha Chardonnay 2022  ที่ผลิตจากองุ่นชาร์ดอนเน 100% น้ำไวน์สีเหลืองอ่อน แต่มีความซับซ้อน และสดชื่น เข้าคู่กับอาหารจานนี้ได้อย่างดี

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

ต่อด้วย Chulls Causa – Chicken Rotisserie Causa บดมันสีเหลืองนวลจัดเสิร์ฟให้เป็นเส้นม้วนสวยวางมาบนเนื้อไก่ปรุงสุกคลุกซอสทาร์ทาร์ผสมซอสพริก ได้รสชาติเค็มๆ มันๆ กลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับไวน์แดง  Marques de Casa Concha Merlot 2019 ที่ให้กลิ่นรสของแบล็กเคอร์เร้นต์ เครื่องเทศ ผลไม้ป่า และลูกพลัมสีแดง

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

อีกจานเป็น Yuca Frita มันสำปะหลังเปรูชิ้นโตทอดได้ผิวนอกกรอบ เนื้อในแน่นและเนียนนุ่ม ราดซอสโอโกปาเนื้อเนียนซึ่งทำจากพริกเหลืองแห้ง โรยหน้าด้วยชีสพาร์มีซาน

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

ตามด้วย Grilled Octopus หมึกย่างหอมๆ คลุกเคล้าซอสเผ็ดสไตล์เปรู เสิร์ฟมาบนมันบดครีมชีส โรยหน้าด้วยชิปมันหวานกรุบกรอบ กินพร้อมไวน์ขาว Terrunyo Sauvignon Blanc 2021ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและชุ่มฉ่ำ

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

มาถึงจานหลัก Pollo a la Brasa ไก่ย่างสไตล์เปรูที่มีถิ่นกำเนิดมาจากเมืองลิมา และเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของเชฟเอเบล เชฟใช้ไก่ตัวเล็ก เนื้อนุ่ม หมักกับเครื่องเทศ ย่างในอุณหภูมิพอเหมาะจนหนังไก่กรอบตึงสวย เนื้อไก่ยังคงนุ่มฉ่ำ  รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวกระเทียมโฮมเมด ผักสลัดออร์แกนิก เสิร์ฟแพริ่งกับ Concha Y Toro Master Edition Cabernet Sauvignon 2020 ไวน์แดงรสเข้มข้น หอมกลิ่นผลไม้อย่างเชอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

จบมื้อให้สมบูรณ์แบบด้วย 3 Leches  เค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยนม เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีรสละมุนไม่หวานมาก

เปิดประสบการณ์อาหารเปรู “Peruvian Cuisine Take Over by Chef Abel”  ณ ห้องอาหาร เวอร์ทิโก้ ทู

คอร์สอาหารมื้อพิเศษนี้สามารถเลือกจับคู่พร้อมไวน์แพริ่ง หรือจะดื่มด่ำไปกับปิสโก้ ซาวร์ ค็อกเทลยอดนิยมจากเปรู และครื้นเครงไปกับดนตรีสดและทิวทัศน์ใจกลางเมืองจากห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู บนชั้น 60 ของโรงแรมบันยันทรี กรุงเทพฯ ได้ตั้งแต่วันที่ 28 – 29 มิถุนายน 2567 ในราคาเพียงราคา 1,399 บาท ต่อท่าน หรือ 1,699 บาท พร้อมไวน์แพริ่ง

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่  02 679 1200


Tag: อาหารเปรู, โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed