สวนทูนอิน ร้านลับกลางป่าที่หลายคนตั้งใจมาลิ้มรสชาติจากความทรงจำที่เป็นมรดกตกทอดจากคุณแม่ของ “รงค์ วงษ์สวรรค์” นักเขียนผู้ลุ่มลึก ปัจจุบัน “ป้าติ๋ม” ภรรยาของคุณรงค์ เป็นผู้สานต่อ โดยเลือกเสิร์ฟ “สำรับไทยแท้” ที่ครบเครื่อง ทั้งแกงรสเข้มถึงเครื่อง ของทอดกรอบอร่อย และของหวานที่หอมละมุน เดิมทีป้าติ๋มให้บริการเฉพาะลูกค้าจองล่วงหน้า เพราะต้องเตรียมของให้พอดิบพอดี ทำให้มีบางท่านที่มาแล้วพลาดโอกาสไปอย่างน่าเสียดาย ปัจจุบันป้าติ๋มเปิดบ้านต้อนรับลูกค้าวอล์กอินแล้ว แต่เราแนะนำว่าโทรจองล่วงหน้าดีที่สุด

เปิดสำรับด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย ม้าฮ่อ เสิร์ฟชิ้นพอดีคำ สัมผัสได้ถึงความชุ่มฉ่ำ รสเปรี้ยวอมหวานที่ตัดกันอย่างลงตัว ระหว่างส้มและไส้หมูที่ผัดออกรสหวานเค็ม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟคู่กับน้ำบ๊วยหรือน้ำเสาวรส ปลุกประสาทสัมผัสให้พร้อมกับเมนูต่อไป

ซี่โครงหมูอบกะหล่ำปลี หนึ่งในไฮไลต์ที่คว้ารางวัลมิชลินมาแล้ว ซี่โครงหมูตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม แทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยวก็ร่อนออกจากกระดูก ได้รสชาติกลมกล่อมเพราะซึมซับน้ำซอสอย่างเต็มที่ กินพร้อมกับกะหล่ำปลีอบที่หวานนุ่ม เป็นคู่หูที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

หลนแหนม อีกหนึ่งเมนูรางวัลมิชลินที่กินคำแรกแล้วต้องยกนิ้วให้ในความละมุนที่เข้ากันได้ดีระหว่างกะทิและสมุนไพร ตัดกับรสเปรี้ยวนิดเค็มหน่อยของแหนม กลายเป็นรสชาติกลมกล่อมที่กินกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วต้องยกนิ้วให้

ต่อด้วย ปลาแห้งแตงโม เนื้อแตงโมหวานสดชื่นกินกับปลาแห้งสูตรโบราณ ส่วนเปลือกนำมาทำ แกงส้มเปลือกแตงโม ที่รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง

ปิดท้ายด้วย ปลาทอดกับน้ำยำ ใช้ปลา 2 สายพันธุ์มาทอดร้อนๆ ได้แก่ ปลาช่อน และปลาตะเพียน กรอบ เบา ไร้ความมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมน้ำยำสูตรเฉพาะของครอบครัว  ที่มีความใสไม่หนืดข้น แต่รสชาติจัดจ้านถูกปาก

ระหว่างรับประทานอาหาร จะเดินชมธรรมชาติ หรือนั่งพูดคุยกับป้าติ๋มถึงเรื่องราวสมัยก่อน ก็ยิ่งชูรสชูใจ ให้อาหารมื้อนี้มีความพิเศษมากขึ้นอีกเท่าตัว

มาเชียงใหม่อย่าลืมใส่ชื่อร้านนี้ไว้ในลิสต์ด้วยล่ะ

139 หมู่ 3 ตำบลโป่งแยง อำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่

053-879-251

เปิดบริการ 09.00-17.00 น.

ราคาเฉลี่ย 500 บาท/ท่านขึ้นไป (ไม่รับบัตรเครดิต)

Tag: ร้านอาหารเชียงใหม่, ร้านอาหารไทย, สำรับไทย, อาหารไทย, เชียงใหม่