ไข่ตุ๋นกุยช่าย (Steamed Egg with Chinese Chives)

วันที่ 23 พฤษภาคม 2563  120 Views (0 รีวิว)

Steamed Egg with Chinese Chives

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่ม ใส่ใบกุยช่ายที่อุดมด้วยประโยชน์ ทั้งช่วยแก้หวัด มีเส้นใยอาหารสูง และช่วยลดความดัน เติมรสอร่อยด้วยหมูสับผัดกุ้งใส่น้ำมันหอยและน้ำมันงา กลิ่นหอมรสเข้มข้น

ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำสต๊อก 3/4 ถ้วย
  • เกลือทะเลสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
  • กุยช่ายหั่นยาว 3/4 เซนติเมตร 1/4 ถ้วย     
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง

ส่วนผสมหน้า

  • กุ้งตัวเล็กแกะเปลือก 100 กรัม
  • หมูสับ 50 กรัม
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตีไข่ใส่น้ำสต๊อกและเกลือ กรองใส่ถ้วย ใส่ใบกุยช่ายลวก นึ่งด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดหมูสับและกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำมันงา ผัดให้สุก ชิมรส
  3. ตักผัดกุ้งหมูสับราดบนหน้าไข่ตุ๋น

Notes

ลวกใบกุยช่ายในน้ำเดือดใส่เบกกิงโซดาเล็กน้อยเพื่อให้มีสีเขียวสวย ตักขึ้นใส่น้ำเย็นแล้วพักไว้

Tag : เมนูไข่, ไข่ตุ๋น

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น