Salmon Cakes

วันที่ 25 มีนาคม 2563  220 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของกินเล่น

Salmon Cakes

อาหารโปรตีนสูง มีทั้งโอเมก้า ไขมันปลาชนิดดี เมนูนี้เหมือนทอดมันกุ้ง แต่ส่วนผสมใช้เนื้อปลาแซลมอนกับมันฝรั่งผสมรวมกัน แล้วคลุกเกล็ดขนมปังทอด แบบนี้เด็กๆ ชอบกินมาก 

ส่วนผสม

  • ปลาแซลมอนหั่นชิ้น 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว
  • มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด 500 กรัม
  • พาร์สลีย์สับหยาบ 1 ช้อนชา
  • ผักชีลาวสับหยาบ  1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
  • ไข่ไก่ตีพอแตก  1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปังป่น 1/2 ถ้วย
  • เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกปลา 1  ถ้วย
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • ซอสทาร์ทาร์สำหรับเสิร์ฟ
  • ผักสลัดและมะเขือเทศเชอร์รีตามชอบ
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

  1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยให้สุก ใส่น้ำสต๊อกปลา พอเริ่มเดือดใส่เนื้อปลาลงต้มให้สุก กรองเอาแต่เนื้อ เก็บน้ำไว้ พักไว้
  2. ผสมมันบดกับเนื้อปลาแซลมอนและหอมหัวใหญ่ที่กรองไว้ให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์และผักชีลาว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
  3. ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง
  4. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่มันบดลงทอดให้เป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  5. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับผักสลัด มะเขือเทศเชอร์รี และซอสทาร์ทาร์


Tag : อาหารว่าง, แซลมอน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น