หมูแดงปิ้ง

วันที่ 15 มกราคม 2563  140 Views (0 รีวิว)

วัฒนธรรมอาหารจีนกับไทยมีความใกล้เคียงกันอยู่ หมูปิ้งสูตรนี้ก็เลยขอหมักในสไตล์หมูแดงแบบอาหารจีน แต่เสียบไม้ปิ้งย่างเหมือนหมูย่างสไตล์ Street Food ของบ้านเรา

หมูแดงปิ้ง

ส่วนผสม

  • สันในหมูสไลซ์ 300 กรัม
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อเต้าหู้ยี้ 2 ช้อนชา
  • น้ำเต้าหู้ยี้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสบาร์บีคิว (Char Siu Sauce) 1 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 2 ช้อนชา
  • กระเทียมบด 1 กลีบ
  • ขิงบด 1 ช้อนชา
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนชา 

วิธีทำ  

  1. นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อหมู) ผสมเข้าด้วยกัน นำไปหมักเนื้อหมู พักไว้ในตู้เย็นนาน 1 คืน
  2. แช่ไม้ที่ใช้สำหรับเสียบชิ้นหมูในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำชิ้นหมูมาเสียบไม้
  3. ย่างหมูด้วยไฟอ่อนจนสุกดี รับประทานร้อนๆ

Notes

  • ซอสบาร์บีคิว (Char Siu Sauce) เป็นซอสหมักหมูเนื้อข้น ซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ถ้าหาไม่ได้ใช้
  • ซอสฮอยซิน (Hoisin Sauce) แทนได้
  • พริกป่นเกาหลีช่วยเพิ่มสีแดง ถ้าไม่มีสามารถใส่สีผสมอาหารแทนได้

Tag : พล ตัณฑเสถียร, หมูแดง

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed