เต้าหู้ทอดน้ำจิ้มเกลือกุยช่าย

วันที่ 15 ตุลาคม 2562  246 Views (0 รีวิว)

เต้าหู้ทอดน้ำจิ้มเกลือกุยช่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เต้าหู้ขาวเนื้อไม่แข็งหรือนุ่มหั่นชิ้นพอดีคำ 8-10 ชิ้น
  • เกลือทะเล 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
  • ใบกุยช่ายซอยหยาบๆ 1/4 ถ้วย     
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ วางบนทิชชูแผ่นหนาสักครู่ใหญ่เพื่อซับน้ำออก
  2. ใส่น้ำมันในกระทะ ใช้ไฟแรง รอจนร้อนจัด ใส่เต้าหู้ลงทอดในน้ำมันร้อนท่วมจนผิวตึงกรอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ทำน้ำจิ้มโดยผสมน้ำสะอาดกับเกลือ คนจนเกลือละลาย (ชิมให้มีรสเค็ม) ใส่กุยช่ายซอย เสิร์ฟกับเต้าหู้ที่เพิ่งทอดเสร็จ

Notes

  • เต้าหู้ที่ใช้ทอดเป็นเต้าหู้สีขาวชิ้นสี่เหลี่ยมของจีนที่เนื้อไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป บางคนนิยมนำมาผัดหรือทำแกงจืด เนื้อจะไม่หักและเละ
  • ควรเลือกซื้อเต้าหู้สดใหม่ เมื่อทอดแล้วเนื้อจะเนียนหอมอร่อย

Tag : อาหารเจ, เต้าหู้

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed