เต้าหู้ยัดไส้ข้าวกับสาหร่ายฮิจิกิ

วันที่ 7 ตุลาคม 2562  194 Views (0 รีวิว)

เต้าหู้ยัดไส้ข้าวกับสาหร่ายฮิจิกิ

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • เต้าหู้ทอดแผ่นบาง 8-12 ชิ้น
  • ถั่วลิสงต้มสับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วย
  • น้ำส้มซูชิสำหรับปรุงรสข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ           

ส่วนผสมทำยำสาหร่ายฮิจิกิ

  • สาหร่ายฮิจิกิแห้ง 50 กรัม
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูหมัก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำสาหร่ายฮิจิกิ

  • แช่สาหร่ายจนนุ่ม ลวกในน้ำเดือด ต้มต่อจนนุ่ม ตักขึ้นใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ผสมน้ำมันกับส่วนผสมอื่นๆ ให้เข้ากัน ชิมรส คลุกรวมกับสาหร่าย แช่เย็นค้างคืนไว้

วิธีทำ

  1. ผสมข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ กับน้ำปรุงข้าวซูชิ คนเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่ยำสาหร่ายฮิจิกิและถั่วลิสงต้ม คนให้เข้ากัน
  2. หั่นครึ่งเต้าหู้ทอด กรีดให้เป็นถุง ตักข้าวใส่จนพูน เสิร์ฟพร้อมโชยุ

Notes

  • เต้าหู้ทอดแผ่นบาง หรืออะบุราอาเกะ (Abura-age) ชิ้นสี่เหลี่ยม เนื้อในจะเป็นโพรงอากาศ ใช้ทำซูชิไส้ข้าว (Inari Sushi)
  • สาหร่ายฮิจิกิเป็นสาหร่ายเส้นสั้นๆ สีดำ กลิ่นแรง ก่อนนำมายำต้องแช่น้ำให้พอง ซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนำเข้าสินค้าจากญี่ปุ่น
  • ส่วนผสมน้ำส้มซูชิ น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ และเกลือทะเล 1 ช้อนชา ต้มให้ละลาย ให้มีรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม ปัจจุบันมีขายแบบขวดปรุงสำเร็จแล้ว ซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนำเข้าสินค้าจากญี่ปุ่น

Tag : อาหารเจ, เต้าหู้

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed